大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豌豆沙怎么弄好吃简单做法的问题，以及和豌豆沙做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 豌豆猪脚汤怎么炖才翻沙
2. 豌豆沙馅的制作方法
3. 豌豆沙做法
4. 沙糖馅豌豆黄的做法

豌豆猪脚汤怎么炖才翻沙

1.提前泡发豌豆：豌豆炖猪脚汤时，先将豌豆放在清水中泡发，可以让豌豆吸收足够的水分，减少豌豆煮熟时翻沙的概率。

2.煮汤时适量搅拌：在煮豌豆猪脚汤的过程中，适量搅拌可以让汤料充分混合，减少翻沙的可能性。但要注意不要过度搅拌，以免破坏原料的形状和口感。

3.火候掌握好：在煮豌豆猪脚汤的时候，火候的掌握非常关键。一般来说，炖汤时要用小火慢慢炖，以免猪脚和豌豆煮烂，产生翻沙的现象。

4.加入热水：在煮豌豆猪脚汤时，最好使用热水，这样可以让汤料更加均匀地受热，减少翻沙的可能性。

豌豆沙馅的制作方法

黄豌豆清洗干净后放压力锅里面压50分钟，待豆子软烂盛出，把煮好的豆子稍微晾凉一下倒入料理机里低速档打两遍就很细腻了。打好后的豆糊倒入锅里加糖开始翻炒，手要不停的炒否则会糊锅，植物油分三次加入，每一次都等完全和豆沙融合再放下一次，不要等豆沙快炒好再放。

炒好盛出盖上保鲜膜

豌豆沙做法

1.黄豌豆清洗干净后放压力锅里面压50分钟，待豆子软烂盛出，至于我材料里没有戏说明用量是因为每个人所需材料的不同酌情添加，反正别管多少豆子只要水没过豆子一指节就可以，水太多，到时候炒的时候麻烦，费时间。

2.把煮好的豆子稍微晾凉一下倒入料理机里低速档打两遍就很细腻了。

3.打好后的豆糊倒入锅里加糖开始翻炒，手要不停的炒否则会糊锅，我这里用的铁锅，炒起来费劲，最好要用不粘锅

（我可以说我没有吗??，因为家里的那个坏了一直懒得买，咋不懒死呢??），植物油分三次加入，每一次都等完全和豆沙融合再放下一次，不要等豆沙快炒好再放。

4.炒好盛出盖上保鲜膜或装在密封的容器里等待做月饼了。

沙糖馅豌豆黄的做法

砂糖馅是一款以豌豆为原材料制作而成的小吃食品，也可以制作成包子馅豌豆一定要提前用热水浸泡，要不然很难脱皮。炒馅料的时候可以根据自己的需要把握馅料的水分。如果是包包子，馅料应该湿一点，如果是做酥皮点心，就应该炒干一点。

1、脱皮豌豆提前一晚泡水

（没有去皮的豌豆泡4、5小时水之后去皮），柿饼切丝，准备好白砂糖备用。

2、把泡好的豌豆洗干净

（注意一定要拣出没有脱干净的豌豆皮），之后把豌豆放进电压力锅中，加水，水量要浸过豌豆，然后选择蹄筋选项，时间到后把煮好的豌豆取出晾凉。

3、把晾凉的豌豆分次倒入料理杯中，搅拌成细腻的豆沙。

4、把搅好的豌豆沙倒入不粘锅中并加入白砂糖。

5、开火用小火加热，并要不停搅拌

（防止糊底），等到豌豆沙变得很浓稠，搅拌费力的时候就可以关火了。

6、在保鲜盒的内壁上抹一层黄油，在底部铺上一层切成丝的柿饼，然后倒入豌豆泥，再铺一层柿饼，再倒豌豆泥，再铺柿饼，最后轻轻压实。

7、盖上盖子放入冰箱冷藏几个小时后拿出倒扣出来，然后切成块，就可以吃了。

关于豌豆沙怎么弄好吃简单做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。