桃花源记美食菜谱

1.桃花源记红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 30 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，油热后将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒，冰糖，酱油，姜片和葱段继续煸炒，直到肉块表面呈现出棕红色；
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉块变得软烂入味； 6. 最后再开火收汁，让肉块表面呈现出焦糖色，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老人、小孩和患有呼吸道疾病的人更加适合。 禁忌：

1.红烧肉的火候要掌握好，如果火太小，肉会变硬，如果火太大，肉会糊掉；
2. 红烧肉要焖煮 40 分钟，如果时间太短，肉会不够入味，如果时间过长，肉会过于肥腻；
3. 食用红烧肉时不宜添加过多的盐和糖，否则会影响口感和健康；
4. 红烧肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

2. 桃花源记凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 步骤：

1.黄瓜切成细丝，放入碗中加入适量的盐，腌制 10 分钟；
2. 将腌制好的黄瓜丝沥干备用；
3. 蒜末和姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油拌匀；
4. 将拌匀的调料倒入黄瓜丝中，拌匀即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老人、小孩和患有呼吸道疾病的人更加适合。 禁忌：

1.食用凉拌黄瓜时不宜添加过多的盐和糖，否则会影响口感和健康；
2. 黄瓜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

3. 桃花源记香辣蟹

材料： - 香辣蟹 500 克 - 辣椒 适量 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将香辣蟹切成块状，辣椒和葱姜蒜切末备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味；
3. 加入香辣蟹块和辣椒块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒，生抽，盐，糖，鸡精和适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟；
5. 最后收汁，让香辣蟹表面呈现出焦糖色，汁液浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老人、小孩和患有呼吸道疾病的人更加适合。 禁忌：

1.食用香辣蟹时不宜添加过多的盐和糖，否则会影响口感和健康；
2. 香辣蟹不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。