惠州美食探店西安：详细菜谱及制作流程

(1)适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人群，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能满足口味。

(2)禁忌： 这道菜需要严格控制火候和时间，否则会影响口感和营养价值。同时，在食用时要注意卫生，避免交叉污染。

(3)详细制作流程： 材料： - 羊肉：500克 - 葱姜蒜：适量 - 辣椒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 醋：适量 - 清水：适量 步骤：

1.羊肉切块，放入料酒、盐、姜片、葱段腌制20分钟。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌制好的羊肉煸炒至变色。
3. 加入适量的清水，放入适量的糖、盐、生抽、老抽和醋，煮开后转小火焖煮30分钟。
4. 加入辣椒继续焖煮10分钟，直到羊肉熟透，汤汁浓稠即可。

(4)温馨提示： 在制作这道菜时，需要注意火候和时间的控制，以免羊肉过老或过嫩，影响口感和营养价值。同时，在食用时要注意卫生，避免交叉污染。如果您对羊肉的膻味较重，可以适量添加辣椒和姜来减轻膻味。