本篇文章给大家谈谈清蒸墨鱼干怎么弄好吃，以及清蒸墨鱼饼的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 墨鱼鲞的做法处理方法
2. 清蒸墨鱼饼的做法
3. 墨鱼能清蒸么
4. 清蒸墨鱼仔的六种做法

墨鱼鲞的做法处理方法

主料

墨鱼鲞140克

辅料

花椒适量

干辣椒适量

葱段适量

配料

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

麻辣墨鱼鲞的做法步骤

1.材料：墨鱼鲞、花椒、干辣椒

（已剪开）、葱段

2.将墨鱼鲞清洗一下。

3.放在案板上切成条。

4.随后，将切好的墨鱼鲞下入清水锅中焯开1分钟后捞出。

（去除一部分的咸味）

5.烧锅倒油烧热，下入花椒和干辣椒炝锅。

6.接着，下入焯好的墨鱼鲞，加点料酒。

7.翻炒一下。

8.然后，加适量的生抽。

9.加适量的鸡精。

10.翻炒均匀。

11.最后，搁入葱段，即成。

12.出锅，装盘。

清蒸墨鱼饼的做法

食材清单

腌墨鱼5～6条、腩肉250g、姜3片

烹饪步骤

1、腌墨鱼命出来洗干净，除去墨。

2、腩肉洗净切小块。最好是买有皮的腩肉，反正我是喜欢。

3、腩肉和腌墨鱼一起剁碎，装盘，加点油，酱油拌好，就可以下锅蒸了。因为腌制过的墨鱼本身就有咸味了，就不用加盐了，酱油也别加多，只是调味用。另外，肉饼我是手工剁的，有嚼劲。

小贴士

腌墨鱼做法：买回来的墨鱼不用洗，直接有生盐腌制，然后装在白色袋子中密封起来，放入冰箱腌制两三天或者更久都行，什么时候想吃了随时拿出来。注：腌制的过程中会有一股臭味，并不是出了问题，所以一定要密性好。我是用了好几个袋子封起来的，外面再加一个密封盒的。

墨鱼能清蒸么

墨鱼能清蒸。

墨鱼能清蒸的做法具体如下：

1、备好墨鱼。

2、墨鱼用盐洗干净，备用。

3、放锅里蒸5分钟。

4、借助剪刀将墨鱼破开，内脏挖掉。

5、清洗一下后切好备用。

6、加姜片去腥，再上锅继续蒸5分钟。

7、清蒸墨鱼就做好了。

8、还可以用葱油，醋，酱油，盐，鸡精调一下酱料蘸着吃。

清蒸墨鱼仔的六种做法

食材

墨鱼仔适量、葱1棵、姜适量、辣椒1个。

做法

1、辣椒用边料，一小部分切丝；姜部分切片部分切丝；葱一小部分切丝其余整段就可以。

2、墨鱼仔在头部这里切一刀，这里比较厚切开待会容易熟。

3、水煮差不多开的时候将葱姜辣椒丝焯一下水。

4、焯水好就下葱段，姜片，辣椒。

5、水开后稍微多煮一下好让味道岀来。

6、然后再加入墨鱼仔大火煮2分钟左右。

7、我这些墨鱼仔大概是30克左右，我是煮了两分钟。

8、煮好捞岀沥一沥水即可装盘，装盘后在中间点缀葱

关于清蒸墨鱼干怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。