1.【美食制作】青椒炒肉丝
2. 【适合人群】这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。
3. 【禁忌】青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在食用青椒炒肉丝时，一定要与其他蔬菜分开食用，避免维生素C被破坏。
4. 【制作步骤】 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)50克 - 蒜

(切末)50克 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量 步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色；
3. 加入青椒、大葱、姜、蒜末继续煸炒；
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味；
5. 继续煸炒至蔬菜熟烂即可。 【温馨提示】在烹制这道菜时，一定要热锅凉油，这样可以使肉丝更加嫩滑；炒青椒时，要用中火慢慢翻炒，避免炒糊；最后，加入适量的糖和鸡精调味，可以让这道菜更加美味。 青椒炒肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，不仅适合家人食用，也适合和朋友、同事一起分享。如果你喜欢这道菜，不妨试着自己动手做一道，享受美食的同时，也能感受到家庭温馨和友谊的美好。