大家好，关于蛇肉怎么弄好吃啊很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蛇肉怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 蛇肉怎么好吃
2. 蛇肉怎样做了才好吃
3. 蛇肉怎么烧好吃
4. 蛇肉怎么做好吃

蛇肉怎么好吃

三鲜蛇丝汤

原料：新鲜的蛇肉

（人工养殖）400克，新鲜的水发刺参、新鲜的火腿、新鲜的虾仁各50克，新鲜的水发冬菇、新鲜的冬笋各25克，新鲜的香菜段15克。

调料：葱姜汁1大匙，精盐、味精、香油各少许，绍酒2小匙，色拉油2大匙。

做法：

1.是喜欢三鲜蛇丝汤这道佳肴的朋友，当您开始制作三鲜蛇丝汤这道佳肴时，首先就需要将新鲜的蛇宰杀后剥皮、去内脏，用清水冲洗干净，放入沙锅中，加入绍酒、葱姜汁及500克清水煮熟，捞出剔下蛇肉，用手撕成细丝；刺参、冬笋、冬菇分别洗涤整理干净，切成细丝，放入沸水中略烫一下，捞出沥干；虾仁挑除沙线洗净；熟火腿切成丝备用。

2.坐锅点火，加油烧至四成热，先放入蛇肉丝、刺参丝、冬笋丝、冬菇丝、虾仁煸炒片刻，再添入750克清水，加入精盐、味精、绍酒、葱姜汁，烧沸后撇净浮沫，改用小火炖10分钟，然后撒入香菜段，淋入香油拌匀，出锅盛入大汤碗中，撒上火腿丝即成。

蛇肉怎样做了才好吃

材料：蛇皮400克，当归6片，党参2条，元肉适量，韭菜适量，酸萝卜粒适量，盐适量，鸡粉适量，麻油适量。

1、蛇皮买回家后清洗干净，放开水氽一下后捞起，刮掉鳞片。

2、当归，党参，元肉用水浸泡，去掉表面脏物;韭菜切碎，醋腌萝卜粒备用。

3、把第二步的材料放锅中煮，锅中水量按实际人数增减。煮半小时左右，至材料基本出味。

4、放入蛇皮煮十到十五分钟，下盐，鸡粉，麻油调味。

5、碗底放适量韭菜，蛇皮汤趁热倒碗里，最后放上几粒酸萝卜即可。

蛇肉怎么烧好吃

1、将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。

2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点。

3、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。

4、待干辣椒爆香后，加入高汤

(没有高汤用水一样)。

5、锅内沸腾后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火。

6、最后加入盐、味精、鸡精，倒入盘内即可上桌、

蛇肉怎么做好吃

1、将蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。

2、锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤

(根据蛇肉的量而加)，烧开后放入十三香。

3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉

(如炒一盘菜的盐量)，高压7分钟。

4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。

5、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。

6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。