兰州毛肚美食图片

(1)制作流程 材料： - 毛肚 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 盐 - 鸡精 - 白胡椒粉 - 生抽 - 老抽 - 食用油 步骤：

1.将毛肚切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入料酒煸炒。
3. 加入适量的水，烧开后放入焯水后的毛肚，加盖煮10分钟。
4. 加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和老抽，继续煮5分钟。
5. 最后加入适量的食用油，煮3-5分钟即可。

(2)适合人群 毛肚是一种营养丰富的食品，适合各种人群食用。

1.心血管疾病患者：毛肚富含血管支架物质，有助于降低血压和胆固醇，保护心血管系统。
2. 肝病患者：毛肚中含有丰富的肝细胞，有助于修复和肝细胞再生，对肝病患者有一定的帮助。
3. 营养不良者：毛肚是一种高蛋白质、低脂肪、高纤维的食品，有助于提高身体免疫力和饱腹感。
4. 老年人和儿童：毛肚中含有多种维生素和矿物质，有助于促进骨骼生长和健康成长。

(3)禁忌

1.毛肚属于火锅食材，易上火，因此在食用前应先焯水去火。
2. 毛肚中含有寄生虫，因此在食用前应先用肥皂和清水洗净，并彻底煮熟。
3. 毛肚与某些药物有冲突，因此在食用前应先咨询医生。
4. 毛肚不宜长期保存，应及时食用，否则易滋生细菌。