大连桃源街美食详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是大连桃源街的美食之一。这道菜以猪肉为主要材料，经过煮、焖、烧、炖等多道工序制作而成。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 2 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软烂入味； 7. 最后再大火收汁，让肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但也存在一定的禁忌。如果是心脏疾病、高血压、糖尿病等病人，应避免食用过多的糖和油脂。此外，由于红烧肉的汤汁较为浓稠，所以容易让痰多，因此患有呼吸系统疾病的人应慎重食用。
2. 烤鸡翅 烤鸡翅是一道美味又健康的菜肴，也是大连桃源街的美食之一。这道菜以鸡肉为主要材料，经过腌制、烤制等多道工序制作而成。 制作流程： 材料： - 鸡翅中 500 克 - 盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 橄榄油 适量 - 蒜末 适量 - 蜂蜜 适量 - 柠檬汁 适量 步骤：

1.将鸡翅中用盐和黑胡椒拌匀，腌制 20 分钟；
2. 将橄榄油、蒜末和蜂蜜混合在一起，搅拌均匀；
3. 将鸡翅中放入混合液中，拌匀；
4. 将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中，烤制 20 分钟；
5. 将鸡翅中取出，将柠檬汁均匀地涂抹在鸡翅上； 6. 再次放入烤箱中，烤制 10 分钟，直到鸡翅表面金黄色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌： 由于鸡翅中含有较多的脂肪，因此患有心血管疾病和高脂肪食品的人应慎重食用。此外，由于蜂蜜具有一定的刺激性，因此患有消化系统疾病的人应慎重食用。
3. 海鲜粥 海鲜粥是一道以海鲜为主要材料的粥，也是大连桃源街的美食之一。这道菜营养丰富，味道鲜美，对身体有益。 制作流程： 材料： - 鲜虾 200 克 - 贝类 100 克 - 蟹棒 50 克 - 鲍鱼 50 克 - 瘦肉末 适量 - 米粥 适量 - 葱姜 适量 - 盐 适量 步骤：

1.将虾、贝类、蟹棒和鲍鱼洗净备用；
2. 将瘦肉末用盐、葱姜末拌匀；
3. 将米粥倒入锅中，加入适量的盐，开大火煮沸；
4. 将粥改小火，放入瘦肉末和海鲜，煮 10 分钟；
5. 放入虾、贝类、蟹棒和鲍鱼，继续煮 5 分钟； 6. 最后加入葱姜末，煮 3 分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌： 由于海鲜中含有较高的蛋白质和胆固醇，因此患有心血管疾病和高脂肪食品的人应慎重食用。此外，由于海鲜可能会引起过敏，因此患有过敏症状的人应慎重食用。