大家好，今天来为大家解答腊味咸肉怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点，包括广西各地冬天都有做腊肉的习俗吗怎么做腊肉才更好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 广西各地冬天都有做腊肉的习俗吗怎么做腊肉才更好吃
2. 腊肉炒咸肉的做法
3. 咸肉怎么腌才好吃又好看
4. 咸腊肉怎么做好吃

广西各地冬天都有做腊肉的习俗吗怎么做腊肉才更好吃

腊肉这样做最正宗，四川人的制作方法，看完视频就完全明白，我是一名川菜美食爱好者，农村人，比较朴实，热爱生活，分享美食，大家喜欢的可以点开我的头像，关注我，我们一起分享农村原生态美食，分享才能带来快乐，欢迎关注我哦，还可以帮你把视频发到头条的哦。有什么意见也可以在评论区留言。

腊肉炒咸肉的做法

准备好食材:腊肉、咸菜、红尖椒、大蒜,备用。

2.

腊肉需要提前煮一下水,然后凉干水份,切片备用。

3.

将准备好的红尖椒和大蒜,分别切好备用。

4.

烧热锅,放入油,把大蒜和红尖椒放入锅中翻炒两三下炒香。

咸肉怎么腌才好吃又好看

第一步：准备好肋条肉，肥瘦相间的最好，咸肉的肥肉不咸，瘦肉很咸，所以选这样的肉，吃的时候味道就能综合在一起

第二步：炒盐

（用花椒籽，五香粉，食用盐）一起在锅中炒香，也可以不放五香粉，加入八角粉，桂皮粉，花椒粉一起炒，这个口味都是根据大家自己的需求的，然后把肉改刀

（方便进味）用炒好的盐在肉上揉搓，还可以用筷子或者牙签一边插孔，一边涂盐，一定要做的咸一点，不然肉很容易变味

第三步：腌好的肉大家可以放少许白酒，增加香味，不需要放味精鸡精之类的调味品，因为净锅风吹日晒，鸡精和味精发酵之后，肉很容易会变酸！

第四步：腌肉一般都要7-10天左右，一天反面一次，这样才能更好的入味，制作这种咸肉一般都是在腊月平时杀年猪的时候制作，所以在北方完全不用担心会坏掉，可以用重一点东西压着肉，这样会更好的腌制

第五步：一般腌制咸肉可以分为两种，一种是放生抽，酱油上色，还有一种就是白色的，这个大家可以根据自己的喜好来决定，腌制好之后就可以拿出来就钩子挂在通风的地方，晾干水分，之后每天拿出来用太阳晒几个小时，晚上在放到通风处晾着

切记：腌制咸肉的时候不能挤压的太厚，盐味一定要揉搓到肉的没一个部位！

咸腊肉怎么做好吃

1.

准备卤好的咸腊肉100克，切成薄片备用，准备豇豆50克洗净切段备用。起锅加入菜籽油10克放入葱姜蒜末各2克爆香，放入腊肉片煸炒出油脂，烹入料酒10克去腥增香，放入豇豆，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟，炒出香味即可出锅装盘。

2.

准备煮熟的咸腊肉50克，切成薄片备用，准备青红椒50克洗净切块备用。起锅加入菜籽油10克放入葱姜蒜末各2克爆香，放入腊肉片煸炒出油脂，烹入料酒10克去腥增香，放入青红辣椒块，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟，炒出香味即可出锅装盘。

3.

准备煮熟的咸腊肉60克，切成薄片备用，准备青蒜150克洗净切段备用。起锅加入菜籽油10克放入葱姜蒜末各2克爆香，放入咸腊肉片煸炒出油脂，烹入料酒10克去腥增香，放入青蒜段，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟，炒出香味即可出锅装盘。

好了，关于腊味咸肉怎么弄好吃视频和广西各地冬天都有做腊肉的习俗吗怎么做腊肉才更好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！