海南美食视频详细菜谱——红烧肉 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合爱肉人士。 【禁忌】

1.猪肉不宜与兵器、大蒜、芋头、南瓜、冬瓜、葱、姜、蒜、辣椒、牛奶、茶等食品一起食用；
2. 猪肉不宜与白菜、芹菜、香菜、柿子椒、洋葱、菜花、萝卜、豆腐、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲍鱼等水域食品一起食用；
3. 食用猪肉时不宜大量饮酒，因为猪肉中会含有一种叫做“抗原”的物质，大量饮酒会使抗原与胃酸结合，形成不容易消化的“胃柿石”，使人出现胃胀、胃痛、呕吐等症状。 【制作步骤】 材料： - 五花肉 500 克 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 八角 2 个 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出备用；
2. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色；
3. 把焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟； 6. 加入冰糖，继续炖煮 10 分钟，直到汁汁浓稠，五花肉熟透即可。 【小贴士】

1.红烧肉的火候和时间要掌握好，炖煮时一定要有耐心，直到汁汁浓稠，五花肉熟透即可；
2. 红烧肉的汤汁比较多，可以把汤汁收干，但不要收太干，以免影响口感；
3. 食用红烧肉时，不要过量饮酒，以免影响身体健康。 海南美食视频详细菜谱——红烧肉制作流程 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合爱肉人士。 【禁忌】

1.猪肉不宜与兵器、大蒜、芋头、南瓜、冬瓜、葱、姜、蒜、辣椒、牛奶、茶等食品一起食用；
2. 猪肉不宜与白菜、芹菜、香菜、柿子椒、洋葱、菜花、萝卜、豆腐、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲍鱼等水域食品一起食用；
3. 食用猪肉时不宜大量饮酒，因为猪肉中会含有一种叫做“抗原”的物质，大量饮酒会使抗原与胃酸结合，形成不容易消化的“胃柿石”，使人出现胃胀、胃痛、呕吐等症状。