角美食品详细菜谱

1.【干煸四季豆】 材料：四季豆 200 克，干辣椒 10 个，植物油 20 克，盐 适量，生抽 适量，白糖 适量，蒜末 适量。 制作流程：

1.将四季豆洗净，切成段，干辣椒剪成小段备用。
2. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入四季豆炒至变色。
3. 加入盐、生抽、白糖，翻炒均匀。
4. 倒入适量的水，盖上锅盖焖煮 5 分钟，直到四季豆熟透。
5. 最后加入蒜末，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是素食者和减肥者。四季豆是低热量、低脂肪的食品，还具有清热解毒、降低胆固醇的功效。 禁忌：由于四季豆中含有皂苷和凝血素等成分，容易引起皮肤瘙痒和血管凝血，所以孕妇、孩子和患有血症的人应该少吃或不吃。
2. 【宫保鸡丁】 材料：鸡胸肉 200 克，干辣椒 10 个，花生米 适量，葱姜蒜 适量，料酒 适量，盐 适量，糖 适量，生抽 适量，鸡精 适量，水淀粉 适量。 制作流程：

1.将鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、水淀粉腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 花生米用热水泡一下，去掉红衣备用。
4. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。 6. 加入花生米、糖、盐、生抽、鸡精，翻炒均匀。 7. 最后倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢吃辣的人。鸡肉富含蛋白质，具有增强体力、提高免疫力的功效。 禁忌：由于鸡肉中含有鲜味物质，过量食用会影响味觉，所以孕妇、孩子和患有呼吸道疾病的人应该少吃。
3. 【红烧肉】 材料：五花肉 500 克，姜片 3 片，葱段 2 段，料酒 适量，生抽 适量，老抽 适量，冰糖 适量，盐 适量，清水 适量。 制作流程：

1.将五花肉洗净，切成 3 厘米见方的块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒味挥发。
5. 加入适量的生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 7. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉味道的人。五花肉富含优质蛋白质，具有增强体力、提高免疫力的功效。 禁忌：由于红烧肉中含有盐分，过量食用会增加体内钠含量，所以患有高血压、心脏病和肾脏疾病的人应该少吃。