畲乡美食写话 【1】制作流程 材料： - 鲜虾 - 瘦肉 - 鸡蛋 - 姜 - 蒜 - 盐 - 生抽 - 料酒 - 胡椒粉 - 淀粉 - 食用油 步骤：

1.鲜虾去壳去头，洗净备用。瘦肉洗净，切成小块备用。鸡蛋打散备用。姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入姜末和蒜末，继续煸炒至香味出来。
3. 加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。
4. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮片刻。 6. 待汤汁浓稠后，加入虾和瘦肉块，翻炒均匀。 7. 最后，加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【2】适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鲜虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇。瘦肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强肌肉和提高免疫力。鸡蛋富含蛋白质和维生素和矿物质，有助于促进身体健康。姜蒜具有强烈的香味和杀菌作用，有助于保护人体健康。 【3】禁忌

1.虾和瘦肉块的搭配禁忌较多。如果同时食用了虾和瘦肉，可能会产生不良反应。因此，如果不想冒险，最好不要同时食用这两种食材。
2. 虾和鸡蛋的搭配禁忌较少，但也不能过量食用。鸡蛋中含有较多的胆固醇，过量食用可能会增加心血管疾病的风险。因此，在食用这道菜时，应该适量食用，不要过量食用鸡蛋。
3. 这道菜中加入了瘦肉和虾，如果同时食用了姜蒜等辛辣食材，可能会刺激胃部，导致消化不良。因此，在食用这道菜时，应该避免同时食用辛辣食材。