永川名豪美食街的详细菜谱

本文介绍了一道永川名豪美食街的经典菜肴——麻辣小龙虾。下面是详细制作流程以及适合人群、禁忌等。 ## 制作步骤 ### 材料 - 小龙虾 500 克 - 干花椒 10 克 - 干辣椒 10 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 辣椒面 适量 - 香菜叶适量 ### 步骤

1.将小龙虾清洗干净，去掉虾线，沥干备用。
2. 干花椒和干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒，放入干辣椒段和花椒炒香。
4. 加入小龙虾煸炒，加入适量生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮 10 分钟。 6. 加入干花椒和辣椒面，继续煮 5 分钟，直到汤汁浓稠。 7. 最后撒上适量的香菜叶即可。 ## 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃麻辣口味的人。 ## 禁忌

1.小龙虾属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 小龙虾中含有寄生虫，对于没有吃过小龙虾的人，应慎重食用。
3. 食用小龙虾时，应注意控制食用量，以免摄入过多的热量和钠。 ## 总结 永川名豪美食街的麻辣小龙虾是一道非常经典的川菜，味道麻辣鲜美，汤汁浓稠，适合所有人群食用。不过，在食用时应注意控制食用量，以免摄入过多的热量和钠。