草鱼尾巴怎么弄好吃图片，草鱼尾开片怎么做
大家好，今天小编来为大家解答草鱼尾巴怎么弄好吃图片这个问题，草鱼尾开片怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
草鱼尾开片怎么做
草鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下2.用厨房纸吸干水份3.放盘中撒干淀粉抹匀4.香菜摘洗干净切段5.切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内6.加盐，白糖，黑胡椒粉，老抽搅拌均匀后备用7.锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾8.小火将两面煎一下9.将调好的调料倒进锅内中火煮开10.再加入些许番茄酱11.倒入啤酒中火炖15分钟12.中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上13.临出锅时洒香菜即可
鱼尾放的是什么辣椒
鱼尾使用的是四川泡椒辣椒。原因是四川泡椒辣椒在烹饪中辣度适中，同时还带有鲜香的味道，能够为食品增加美味的口感。同时，四川泡椒辣椒在中国餐饮中也是一种非常常见的配料。作为味芝元香辣鱼尾的原料之一，四川泡椒辣椒能够为这道菜品赋予独特的风味，让人们在食用时能够享受到独特的口感和味道。
水库鱼鱼尾做法
材料和做法：
1、水库鲩鱼尾一条约1200克，去鳞，冲洗干净鱼身上的血迹及杂物，并在每一面，沿鱼身方向纵切两刀至及鱼骨，防止在煎制过程中“皮开肉绽”，用厨纸吸干表皮上水分备用。
2、紫苏约200克，清洗干净，沥干水备用。
3、蒜头
（拍碎去衣）15克，豆豉10克，姜片15克，盐、糖、料酒、鸡粉、花生油各适量。
4、将紫苏剁成大碎段，备用。
5、将镬烧至8成热，倒入适量的花生油，轻晃镬，让镬的2/3面积都沾上一层油膜。然后放入鱼
尾。
6、当鱼尾一面煎至金黄色时，将鱼尾翻过身，让另一面也煎至金黄色。
7、在鱼尾的两面都煎成金黄色后，将它盛起备用。
8、将煎鱼尾的尾油倒掉，洗刷干净镬后烧至十成热，放入适量的花生油，稍等油温升高，再依次放入姜片、拍蒜、豆豉，翻炒片刻，煸出香味后，再放入一半紫苏入内翻炒到紫苏变软。
9、将煎好的鱼尾放入，溅入适量的料酒，倒入冷水，没过鱼身的2/3，再加入小量的盐，让鱼有基本味。在猛火烧开后再中火焖15分钟，途中要将鱼尾翻转一次，收汁。
10、当收汁至原来用水量的1/3时，将鱼尾铲起盛于碟中，再倒入余下的一半紫苏，翻炒至紫苏熟透，加入盐、糖、料酒、鸡粉调味，至此，鱼汁已经收干到合适。
11、用步骤10已经调好味的鱼汁淋在鱼尾上，即成。
鲩鱼尾是什么
个人吃过的，淡水桂花鱼，咸水珍珠龙胆
之前看TVB的阿爷厨房，里面有个关于食物好吃部位的顺口溜是：鳟鱼头，鲩鱼尾，塘虱
（本地胡子鲶）中间，蛤乸髀
（田鸡腿）
关于草鱼尾巴怎么弄好吃图片，草鱼尾开片怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
