1.主题词：沈老四美食
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一、食材准备

1.选用新鲜的猪肉，切成块状。
2. 准备葱姜蒜，切成末。
3. 将猪肉块放入热锅中，煎至两面金黄。
4. 取出猪肉块，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐，腌制20分钟。
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二、烹饪过程

1.将腌制好的猪肉块放入锅中，加入适量水，水量以刚好没过肉块为宜。
2. 加入姜片和葱段，煮沸后转小火炖煮1小时左右。
3. 1小时后，将猪肉块盛出，撒上葱花即可。
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三、注意事项

1.炖煮猪肉的时间取决于肉质和大小，可以根据实际情况调整。
2. 炖煮猪肉的过程中，尽量不要翻动肉块，否则容易煮糊。
3. 食用猪肉时，尽量不要添加过多的盐和酱油，以免影响口感。
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四、成品展示

这是一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉，肉质鲜嫩，入口即化，非常适合家庭聚餐或烧烤派对。

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五、食材替换

可以使用牛肉或鸡肉代替猪肉，替换后的红烧肉口味略有不同，具体取决于个人口味偏好。 6.

六、沈老四美食其他菜品

沈老四美食还有很多其他菜品，例如糖醋鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐等，有兴趣的朋友可以尝试一下。