斗门獭山村美食详细菜谱

(1) 详细制作流程 材料： - 獭山猪肉

(约500克) - 葱姜蒜

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 盐

(适量) - 白糖

(适量) - 胡椒粉

(适量) - 鸡精

(适量) - 淀粉

(适量) - 清水

(适量) 步骤：

1.将獭山猪肉切成块状，放入碗中加入适量的葱姜蒜，料酒，生抽，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 淀粉加入适量的清水，搅拌均匀成淀粉糊，将腌制好的猪肉块沾上淀粉糊，放入热锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
3. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，放入炸好的猪肉块翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，煮至汤汁浓稠，加入白糖，胡椒粉，鸡精调味。
5. 翻炒均匀后装盘即可。

(2) 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。獭山猪肉肉质鲜嫩，口感细腻，富含蛋白质和微量元素，对身体有益。

(3) 禁忌 由于獭山猪肉属于野生动物肉，所以在食用前需要慎重考虑，以免引起过敏或其他不良反应。另外，獭山猪肉属于野生动物肉，所以有些地方可能会存在防疫问题，所以在食用前需要慎重考虑，以免引起过敏或其他不良反应。

(4) 总结 本文介绍了斗门獭山村美食的详细菜谱，包括制作流程。这道菜肉质鲜嫩，口感细腻，富含蛋白质和微量元素，对身体有益。但是由于獭山猪肉属于野生动物肉，所以在食用前需要慎重考虑，以免引起过敏或其他不良反应。另外，在食用前需要慎重考虑，以免引起过敏或其他不良反应。