本篇文章给大家谈谈罗勒叶怎么弄好吃，以及罗勒叶是什么，能用来做什么吃的对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 罗勒是什么，有什么作用
2. 罗勒炒意大利面好吃吗
3. 罗勒酱怎么使用
4. 罗勒叶是什么，能用来做什么吃的

罗勒是什么，有什么作用

罗勒是常见的西方香草花卉，主要供烹饪使用。下面我介绍下，常见的罗勒品种和相关特性逐项做出说明：

1、大叶甜罗勒/意大利甜罗勒OcimumBasilicumLargeLeaf

常去吃西餐的同学应该注意到，在意大利面酱里有一种被称为“青酱”、味道非常独特的植物，被称为那不勒斯菜肴和披萨是否标准的衡量植物，这种罗勒的叶子就是青酱的原料之一。

罗勒是一年生香草，除了用新鲜或干叶做成番茄菜、意大利面酱、蔬菜和汤之外，它们还被有经验的园丁种在番茄和辣椒旁边。是的，你没想错，这种植物是驱除蚜虫、螨和番茄天蛾的天然伴生植物。

2、热那亚甜罗勒OcimumBasilicumGenovese)

这是意大利青酱的第二种常用罗勒品种。据说正宗的刁钻舌头能吃出来它和大叶甜罗勒的区别，反正我是吃不出来的。

一般在15摄氏度开始播种，覆土0.6厘米，浇透水，放在有阳光照晒的位置，一般一周左右发芽，60天左右可采收叶片。

3、泰国罗勒OcimumBasilicumThaiSiamQueen

这是典型的紫花罗勒品种，主要用来做番茄面食好的调料，味道辛辣。株高在一米左右，发芽时间约两周，一样需要覆土和给予足够的水分。

4、肉桂罗勒

这种紫花罗勒同样味道强烈，有明显的肉桂香味。新鲜罗勒是最为美味的，最佳收获时间是植物花蕾开始绽放之前。割除即将开放的花、叶片鲜用或者在通风处制作成干料。

5、甜罗勒黑蛋白石OcimumBasilicumDarkOpal

这种罗勒的叶片是紫色，花朵是粉红色，叶片有浓烈的丁香芬芳气味。因为独特的叶子颜色，当做为冷盘的时候，它们紫色的叶片和大片的红色西红柿形成有趣的对比，令人食欲大增。

6、绿色圣罗勒/小冠薰OcimumTenuiflorum

第二种粉红色花朵的罗勒，和其他罗勒不同的是，这是绿叶的多年生品种，叶片有辛辣的胡椒味，可用作烹饪药草。

作为一种药用植物，圣罗勒主要用于对抗发烧与疟疾，登革热发烧，感冒和流感等方面。圣罗勒茶也有舒缓咽痛，咳嗽和治疗呼吸系统疾病的作用。同时，圣罗勒被认为是一个帮助保护身体免受应力药用品种。

7、柠檬罗勒

如名称所示，这种绿叶白色花的罗勒以叶片纯净清新著称，广泛用于烹饪鸡肉、鱼肉、蔬菜和汤羹。

综上，罗勒家族成员众多，大部分都是以食用为主，在西方社会的地位地位就是蔬菜+药草。

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罗勒炒意大利面好吃吗

Hi～你好，我是四囍。罗勒也叫九层塔，台湾菜三杯鸡就是用鸡肉和罗勒一起炒的，直接用来炒意面还蛮少见的，不过既然小葱能做成葱油面，想来罗勒直接切碎炒成罗勒意面也不是不可以，我之前做过蒜油罗勒意面，蒜油欧芹意面，都是用单纯的罗勒或者欧芹切碎了和大量蒜片一起炒的纯素意面，只要意面本身够新鲜，风味足够，做出来还是很好吃的～～

罗勒更常见的做法是和松子，大蒜还有新鲜磨碎的干酪，橄榄油一起研磨成青酱用来炒意面，就是经典的青酱意面。青酱也叫香蒜酱，意大利语pesto，具体做法是先把一大把炒香的松子仁放在石臼里研磨成粉，然后加入罗勒叶磨到微微出油，加入切碎的大蒜继续研磨均匀，然后加入大量橄榄油和现磨干酪继续研磨。为了省事儿现在大多直接把以上原材料一起放进料理机打碎，但是说真的，料理机打出来的松子不出油，香味和手工研磨的是天壤之别，好吃的青酱质地粗糙，能吃到松子仁的细小颗粒，料理机打出来的过于均匀，反而失去了层次感。

磨好的青酱可以放在罐子里，表面倒一层橄榄油隔绝空气，能保存一周左右，最适合搭配鱼肉海鲜一起和意面同炒，也可以和奶酪一起做成咸口的可丽饼，还可以直接抹在切片的面包上做成香酥的青酱面包，总之吃法是很多的，以上，希望能给你提供一些参考哦

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～刚刚翻旧照片才发现以前做过罗勒小番茄炒意面[笑哭][笑哭][笑哭]补上来～

罗勒酱怎么使用

罗勒酱使用方法介绍如下

准备两个新鲜的番茄和10克意大利香料，另外再准备适量的百里香和高汤以及动物性奶油，萝卜要准备20克，食用盐，适量黑胡椒粉，适量糖和玉米粉，都要适量准备一些。把准备好的番茄洗净以后去皮切碎。

2、切碎后的番茄与高汤一起入锅，加入准备好的萝卜穗和意大利香料，以及百里香调匀后一起煮，煮成浓稠的浆状后再加入适量食用盐和黑胡椒以及白糖调味，最后用玉米淀粉勾芡再加入动物性奶油调匀即可，这样做出的罗勒酱即好吃又正宗。

罗勒叶是什么，能用来做什么吃的

罗勒叶

（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

罗勒叶怎么吃

1、罗勒叶最常见的吃法就是做成美味的罗勒酱，在做的时候需要准备罗勒叶，20克松子20克橄榄油，适量食用盐和黑胡椒，各适量准备一些，把准备好的罗勒叶和松子用绞碎机绞成细末，在平底锅中加热放入橄榄油后放入准备好的罗勒叶和松子，再加入适量食用盐和黑胡椒一起炒匀，炒好以后就能得到美味的罗勒酱。

2、罗勒叶在做酱料的时候，还可以搭配适量的蒜末和起司粉，另外再准备适量的巴西里末，用这些香料一起做成的酱料，可以淋在各种海鲜或者肉类料理上，在做的时候要把松子提前入烤箱烤成表面金黄色，再把其他食材与松子一起放入到料理机中9岁制成酱状就可以。

关于罗勒叶怎么弄好吃，罗勒叶是什么，能用来做什么吃的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。