苏州到家美食会的详细菜谱如下： 【菜名】苏州到家美食会——红烧肉 【材料】 - 猪五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 香叶 2片 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉色变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.红烧肉的火候要掌握好，不要过旺，否则肉会过于肥腻；
2. 食用红烧肉时不宜加入过多的盐和糖，以免影响口感；
3. 食用红烧肉时不宜搭配蔬菜，以免影响肉的味道；
4. 食用红烧肉时不宜一次性食用过多，以免油腻。 【总结】 苏州的红烧肉是一道传统的名菜，肉质鲜嫩，汁汁浓稠，味道香醇。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。