羊肉沾料怎么弄好吃窍门 正宗手抓羊肉蘸料配方
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本文目录
甘肃手抓羊肉蘸料的正宗做法
1、原料：芝麻酱4汤匙
（60克）、温水约4汤匙
（60ml）、生抽2茶匙
（10ml）、米醋1汤匙
（15ml）、糖1茶匙
（5克）、韭菜花2汤匙
（30克）、酱豆腐1块、虾油1茶匙
（5ml）香油2茶匙
（10ml）、辣椒油随意、香菜随意。
2、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态。
3、加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。
4、把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。
5、最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。
6、如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好
正宗手抓羊肉蘸料配方
食材用料：蒜末，白糖，花椒粉，孜然粉，孜然，芝麻，辣椒面生抽，陈醋
手抓羊肉蘸料做法步骤如下：
步骤1
蒜泥铺在碗底，加一小勺白糖，适量花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒，芝麻粒
步骤2
热一勺油我用的是花生油浇在放了调料的蒜泥上
步骤3
搅匀倒入生抽和一点点陈醋即可。?
手抓羊肉蘸料汁的做法
调料：白胡椒粒5克当归2克北芪3克花椒1克
（四样用纱布包上）姜60克葱100克高度白酒50克盐6克
酸辣蘸水调料：小米椒柠檬蒜茸香菜香葱各少许米醋40克生抽50克香油1克
红油蘸水调料：郫县豆瓣10克豆豉3克食用油15克蒜茸3克香菜1克生抽40克花椒油2克
原味蘸料：生抽40克米醋或陈醋25克花椒油5克蒜茸10克
白水煮羊肉蘸料
清炖羊肉的蘸料调制时，要注意配料和口味：
一、准备好一些炖羊肉的清汤，里边放香菜，葱末，根据自己的口味适当即可。
二、在碗中融化一些芝麻酱或花生酱，放温水融化，搅拌成均匀粘稠状即可。
三、里边放入花生碎，韭菜花，耗油，放一点香油，喜欢辣椒的，可放一些辣椒油和辣椒酱。
四、将准备好的羊肉清汤倒进去，继续搅拌，这样吃清炖羊肉蘸料，味道会更加鲜美。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的羊肉沾料怎么弄好吃窍门和正宗手抓羊肉蘸料配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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