爆炒猪皮怎么弄好吃视频，虎皮猪皮怎么炒好吃

2024-07-31 03:53:50 作者：本站原创 -

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本文目录

主料：生猪皮350克、尖椒半根

辅料：植物油30克、料酒少许、八角一颗、盐少许、红烧酱油少许、小葱3棵、姜一块

做法：

1.新鲜猪皮350克，清洗干净；

2.入凉水锅中，煮5分钟；

3.凉到手温时，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛，猪皮实际重要为245克；

4.猪皮入温水锅中，加入少许的料酒、1颗八角、姜片，小火煮；

5.用筷子能轻松地扎透猪皮，可关火。如果不急着吃，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味；

6.猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝；

7.小葱、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜；

8.将小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝；

9.炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味；

10.将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软，根据口味撒适量盐；

11.再倒入少许红烧酱油；

12.翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝，翻炒几下出锅。

1、猪皮洗净用镊子拔掉猪毛，切成均匀的小条；

2、将所有食材洗净切好。芹菜、辣椒切成跟猪皮差不多大小的条状；

3、将猪皮倒入锅中，加水没过猪皮为准，放入少许料酒，不盖锅盖中火煮，水干后，盛出备用；

4、起油锅，放入少许油，入姜、蒜片煸出香味，倒入切好的芹菜、辣椒翻炒；

5、倒入煮好的猪皮，快速小炒几下，放入盐、生抽、泡椒继续炒。

6、炒得超不多后，出锅前放入香葱段即可

虎皮猪皮炒法：将猪皮切成小块，焯水捞出；锅中加油，放入猪皮煸炒至表面金黄；加入姜蒜、干辣椒、葱段等调料煸炒；

最后加入盐、糖、酱油等调味料煸炒均匀即可。虎皮猪皮要炒到表面金黄酥脆，口感才更好。

原料

猪皮适量，青红椒适量，盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、少许白糖，

1/猪皮洗净，冷水下锅，放葱姜、料酒，煮出浮沫，撇去浮沫，煮二十分钟捞出

2/猪皮洗净，切成片，锅中烧油，放葱姜蒜、豆瓣酱，炒出红油，放料酒，蚝油、生抽、猪皮，炒匀

3/放青红椒，翻炒均匀，盐、鸡粉、胡椒粉、少许白糖，翻炒均匀即可

OK，关于爆炒猪皮怎么弄好吃视频和虎皮猪皮怎么炒好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。