【红烧鸡爪】详细菜谱

(一)制作流程

1.将鸡爪洗净，切成大小均匀的小块，备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸡爪块煸炒，煸炒至鸡爪表面变色。
4. 加入适量的料酒，翻炒一下。
5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖，继续翻炒。 6. 加入适量的清水，淹没鸡爪。 7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至鸡爪变得软烂入味。

(二)适合人群 适合人群：无限制，可根据个人口味和喜好进行搭配。 禁忌人群：鸡爪属于海鲜类，易过敏人群应慎重食用。

(三)营养价值

1.鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，能够促进骨骼的生长和修复，具有美容养颜的功效。
2. 鸡爪中还含有一定量的蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。

(四)注意事项

1.炖煮过程中不要翻动鸡爪，否则容易煮糊。
2. 炖煮的时间要根据鸡爪的大小和口感来决定，一般来说1小时左右即可。
3. 炖煮过程中加入适量的盐，可以使鸡爪更加入味。