卤粉肠怎么弄好吃又嫩又滑 猪粉肠怎么卤好吃
各位老铁们好，相信很多人对卤粉肠怎么弄好吃又嫩又滑都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于卤粉肠怎么弄好吃又嫩又滑以及猪粉肠怎么卤好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
卤粉肠怎么做
·1.先将蘸料搞好，一片蒜头和一个指天椒切碎，放入调味碟加入1小勺醋即可
2.把粉肠洗干净，冷水下锅，加入姜片和料酒煮开，煮熟捞出，把水倒掉，重新弄一锅水，加入大葱段，姜片，蒜头
（用刀拍一下），八角，香叶，桂皮，老抽，酱油，少许盐，把粉肠放进去大火煮开，转小火卤至一个小时
3.卤好的粉肠捞出稍微放凉，用干净无水的刀板切成小段装盘，洒上香菜碎，再将卤水加热煮开，打点淋在粉肠里即可
卤好的粉肠什么时候切
自己在家做的话最好卤好就切开，避免冷却后粘在一起。卤好的粉肠表面会有糖分，盐分等，晾凉风干后容易粘连在一起，就不容易切开了，而且影响美观，所以最好趁热切开。商家为了保持美观度和方便售卖，不会立即切开，但是会浸泡在卤汁里面，也可以参考这种做法哦。
粉肠怎么做好吃
1.买粉肠要买好的，别买到苦肠了，外面冲洗干净就??，不用冲洗里面啊，里面都洗掉了就不香了。锅里加一点点油！把洗干净的整条粉肠丢进去，先这样干炒，炒出点水分，到水分干了，加大蒜瓣，炒到有大蒜香味后，加酱油，老抽，冰糖，开水。
2.大火烧开转中小火卤40分钟左右就可以啦
3.卤好后再切
4.超好吃
猪粉肠怎么卤好吃
1.小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。
2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。
3.葱洗净，30克切成段，20克切成末；姜去皮洗净，切末。
4.卤料
（大料、桂皮、胡椒粒、白糖）装入纱布袋子中封口，备用。
5.把小肠放入锅中，再放入葱段、姜、卤料和调料
（酱油、水200毫升、米酒）一起煮。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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