麻辣鸡要怎么弄好吃窍门，麻辣鸡块怎么做最好吃
大家好，今天小编来为大家解答麻辣鸡要怎么弄好吃窍门这个问题，麻辣鸡块怎么做最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
香菜炒鸡家常做法香辣鸡怎么炖好吃
所需食材：
鸡腿2只、食用盐、料酒、干面粉、蚝油、生抽、干辣椒、洋葱、生姜、大葱、香菜、芹菜1根、玉米淀粉、青红椒、白芝麻、食用油、火锅底料、香辣酱、孜然粉
制作步骤：
第一步：买回来的鸡腿，先清洗一下，再改刀剁成大块放入大盆中；然后往剁好的鸡块中加入少许食用盐、料酒、干面粉，下手搅拌均匀；最后加入清水，多清洗几遍，充分洗净后，把鸡块挤干水分放入大盆中。
第二步：往洗净的鸡块中加入适量蚝油、生抽酱油和少许料酒，下手抓拌均匀后腌制20分钟，让鸡肉充分入味
（这里面不需要加盐）；腌制好了之后，再加入少许玉米淀粉，并抓拌均匀备用。
第三步：干辣椒清洗后切成小段；少许洋葱改刀切成小块；生姜切成姜片；大葱切成小段；香菜梗切成小段
（叶子不要，可以留着烧汤）；芹菜一根切成小段；少许青红椒改刀切成小块备用。
第四步：把锅先来充分烧热，加入一把生的白芝麻，炒至微微发黄就即可，千万不要炒焦了。
第五步：把锅充分烧热再加入足量食用油，油温烧至五成热，把腌制好的鸡肉依次分散地下入锅中；炸至定型后，用锅铲来翻动一下，全程开中火，炸三分钟左右就可以把鸡块捞出来。
第六步：把锅中的油继续加入至七成热，然后把鸡块再次倒入锅中复炸30秒，炸好后捞出来控干油备用。
第七步：把青红椒倒进油锅中，过油30秒，然后倒出来控干油备用。
第八步：倒出锅内多余的油，留下少许底油，然后下入葱、姜、蒜、干辣椒、洋葱，一起煸炒出香味；接着加入少许火锅底料炒化，然后再加入一勺香辣酱、一勺麻辣鱼调料，炒香后淋入少许料酒；最后把所有食材都下入锅中，大火煸炒，把鸡块炒至入味。
第九步：往锅中下入香菜和芹菜，再下入炒好的白芝麻和适量孜然粉，再次翻炒均匀即可出锅装盘。
制作关键点：
1.剁好的鸡块中加入干面粉能够让鸡块清洗得更干净。
2.油炸鸡肉的时候，请小心操作，防止热油溅起。
麻辣鸡块怎么做最好吃
1.主料：鸡翅中；配料：香葱；调料：盐、味精、胡椒粉、鸡精、白芝麻、花椒、干辣椒；小料：葱姜蒜。
2.鸡块用盐、料酒腌制，盐3g、胡椒粉2g、鸡精3g、味精5g、大勺料酒、葱姜，抓匀。
3.油加热至五成热，将鸡翅放入干淀粉，抓匀，并放入锅中炸，色泽金黄即可。
4.炸好捞出，放入花椒爆香，放入葱姜蒜、辣椒段，将鸡块倒入锅中，放入盐、味精、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
麻辣鸡什么地方做的好吃
四川的麻辣鸡做的好吃。
大部分中国人都是喜欢吃麻辣的，因为麻辣可以让吃饭的人胃口大开，而且吃麻辣的可以进行排毒排汗，吃完一顿麻辣的人会很舒服。
当然，麻辣不能一直吃，容易上火。四川人可以说是中国最爱麻辣的了，川菜中麻辣的也很多，麻辣鸡就是其中一种。
麻辣鸡叮怎么做做好吃
选料：鸡脯300克，鸡蛋
（用蛋清）2只
（实用1只半），青、红辣椒丁25克，纯鸡蛋糕20克。调料：四川豆瓣辣酱2匙，葱花、姜末各0．3匙，黄酒1匙半，红酱油、细盐少许，白糖、米醋各半匙，干生粉1匙半，45°水生粉1匙，味精、花椒末少许，麻油1匙，生油600克
（实耗75克）。制法：1．将鸡脯中间一条粗筋用刀批切掉，并用刀背把鸡脯略微敲几下，使纤维松散些，再切成1．5厘米见方的丁，用细盐、味精、鸡蛋拌匀，再放干生粉搅拌上劲，使鸡丁表面有一层薄浆包裹时，放进冰箱冷藏室或低温处涨发30分钟。2．将锅洗净，用油滑锅后倒出，再放约600克油，烧至油三四成热时，将鸡丁放入，用勺划散。待其变色时，再放青红椒丁、蛋糕丁，搅和受热，即可倒入漏勺中沥去油。3．原锅内留油少许，放葱姜爆香，再放四川豆瓣辣酱煸出红油，使酱香味透出，再加黄酒、酱油、白糖、醋及1匙汤水，然后用水生粉勾芡，使卤汁稠粘，再将鸡丁、青红椒丁、蛋糕丁一起倒入锅中，撒上花椒末，翻拌均匀，淋上麻油即成。特点：色泽红亮。口感滑嫩、麻辣香鲜。关键：1．防止将豆瓣辣酱炒焦。2．花椒末要撒均匀。
文章分享结束，麻辣鸡要怎么弄好吃窍门和麻辣鸡块怎么做最好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
.jpg)
.jpg)