1.茶阳阁美食菜谱——红烧肉
2. 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量
3. 红烧肉制作流程： - 将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； - 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后加入五花肉块煸炒至表面微黄； - 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀； - 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； - 焖煮过程中要经常翻动肉块，防止烧焦和入味不均； - 40 分钟后，将肉块盛出装盘，撒上葱花即可。
4. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。
5. 禁忌： - 红烧肉虽然美味，但切忌食用过量，过量食用会增加体内脂肪的摄入，导致肥胖和心血管疾病等健康问题； - 脾胃虚弱、消化不良、大便干燥的人不宜多吃； - 孕妇和产后康复期的人不宜多吃，以免导致消化不良、胃肠道出血等并发症。 6. 总结： 茶阳阁的红烧肉是一道美味可口的家常菜，肉质鲜嫩、口感香醇，加上独特的调料，让这道菜更加美味。红烧肉适合所有人群食用，但孕妇和产后康复期的人不宜多吃，脾胃虚弱、消化不良、大便干燥的人不宜多吃。