这篇文章给大家聊聊关于烧烤鸭皮怎么弄好吃，以及烤鸭皮怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 片皮鸭蘸酱做法
2. 烤鸭皮怎么做
3. 淄博烧烤饼皮怎么做
4. 烤箱版烤鸭片片做法

片皮鸭蘸酱做法

油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克做法1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水

(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了

烤鸭皮怎么做

回答如下：烤鸭皮是北京烤鸭中最受欢迎的部分之一，下面是制作烤鸭皮的步骤：

材料：

-一只整鸭

-盐

-五香粉

-糖

-醋

-葱姜蒜

步骤：

1.把整只鸭子宰杀后放入开水中烫一下，这样可以让鸭子的毛容易脱落。

2.将鸭子的羽毛拔掉，然后用火烤一下，把鸭子的表皮烧烤至金黄色。

3.把鸭子取出来，用盐和五香粉擦拭鸭皮，然后再用糖和醋擦拭鸭皮，这样可以使鸭皮更加脆爽。

4.把鸭子挂起来，在火上烤制，同时不断地用葱姜蒜水刷鸭皮，这样可以让鸭皮更加酥脆，口感更好。

5.等到鸭皮烤至金黄色，取出切成片即可享用。

注意事项：

-烤鸭皮需要耐心和技巧，需要多次刷水才能达到理想的效果。

-在烤制鸭子的过程中，需要不断地调整火力，以免烤糊鸭皮。

-在用葱姜蒜水刷鸭皮时，需要用力刷，这样可以让鸭皮更加酥脆。

淄博烧烤饼皮怎么做

淄博烧烤饼是一种很受欢迎的小吃，其薄酥的饼皮口感十分独特。以下是制作淄博烧烤饼皮的步骤：

材料：

-面粉500克

-盐适量

-热水适量

步骤：

1.将面粉倒入一个大碗中。

2.在面粉中加入适量的盐，搅拌均匀。

3.慢慢地倒入适量的热水，同时用筷子或勺子搅拌成面团。

4.当面团开始变得光滑而不黏手时，就可以停止添加水了。将面团揉成一个球形并盖上湿布，静置15分钟至30分钟让面团发酵松软。

5.把发酵好的面团分成小份并擀成薄饼皮。此时如果发现比较难擀开，则可以撒上少量干面粉来帮助处理。

6.将擀好的饼皮放在平底锅上用中火煎至两端呈金黄色即可。

温馨提示：

-制作过程中需要注意掌握好热水的加量，过多或过少都会影响面团的质地。

-擀面团时可以在案板上撒少量干面粉来帮助处理，这样可以避免饼皮沾在案板上。

-煎饼皮时可以适当增加火力，这样能使得煎出来的饼皮更酥脆可口。

祝您制作成功，享受美味烧烤饼！

烤箱版烤鸭片片做法

用料：

鸭1只、奥尔良烤翅粉20克、蜂蜜醋料酒比例3：2：1勺

北京片皮鸭的做法步骤：

步骤1、奥尔良烤翅粉抹上，里外都要，腌制20分钟或以上都可以

步骤2、准备脆皮水，蜂蜜醋料酒，比例3：2：1大概抹3/4遍，风干①遍再上一遍，这个步骤比较长时间等待，所以我是扫完地一遍拖完地一遍，然后收拾别的东西这样反反复复，所以等我忙完也弄好了，其实也简单，你要是掌握了分寸

步骤3、热油准备就像视频这样一遍一遍浇到你要的效果就可以，脖子留最后弄，因为你可以抓着脖子操作，

步骤4、也可以用烤箱，

步骤5、薯片垫底

步骤6、摊鸡蛋皮

步骤7、面皮我是自己赶的所以不是很好看，

步骤8、剩下的鸭子可以炸好撒点盐和烧烤粉孜然粉做烧烤味的，也用像我这样炸好了放刚才剩下的脆皮水一会干闷

步骤9、蘸酱用的甜面酱

步骤10、剩下的鸭肉

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。