福鼎美食分享群

1.福鼎美食介绍 福鼎是中国福建省的一个历史文化名城，也是中国福建省著名的美食城市之一。福鼎美食以其独特的口味和制作工艺而著称，其中最具代表性的美食包括：鱼丸、肉丸、鱼饼、茶饭、豆腐皮、花生汤等。
2. 详细制作流程 下面介绍一款福鼎美食——鱼饼的详细制作流程。 材料： - 鱼肉 200 克 - 葱 1 根 - 姜 1 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 1/4 茶匙 - 白胡椒粉 1/8 茶匙 - 鸡蛋 2 个 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.鱼肉去皮、去骨，切成小块，用盐、白胡椒粉、料酒和葱姜腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀，将腌制好的鱼肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块鱼肉都裹上鸡蛋液。
3. 取一个平底锅，加入适量的油，油热后将鱼饼放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留少量油，加入葱姜炒香，然后将煎好的鱼饼放入锅中，再加入生抽和适量清水，煮至鱼饼入味即可。 注意事项：

1.煎鱼饼时火候要适中，不要太大火，否则容易糊掉。
2. 煮鱼饼时不要用铁锅，因为鱼饼裹有鸡蛋液，用铝锅或炒锅煮比较好。
3. 煮鱼饼时不宜加太多水，以免影响口感。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。福鼎鱼饼口感鲜美，富含蛋白质和多种维生素，对身体有很好的保健作用。
4. 禁忌 福鼎鱼饼虽然美味，但并不是所有人都适合食用。对于患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人来说，应慎重食用。此外，孕妇和小孩也不应食用过多。