泡椒酱怎么弄好吃窍门(泡椒酱的做法)
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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下泡椒酱怎么弄好吃窍门的问题，以及和泡椒酱的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
泡椒酱的做法
泡椒酱的制作方法如下。
所需食材：红辣椒500g、盐适量、蒜末适量、醋适量、香油一勺、生抽一勺、辣椒油一勺。
1、红辣椒洗净晾干水份，用厨房纸擦干也可以。
2、把辣椒切开，去掉里面的籽，切成小块备用。
3、准备一个无油干净的碗，把辣椒丁放入加盐腌十分钟。
4、待辣椒腌出水就装在干净无油的玻璃瓶里放冰箱里冷藏。
5、倒出腌泡椒，把5个蒜瓣切成蒜末加入，加一勺辣椒油，如果怕辣可以不加，一勺生抽，少许醋，一勺香油，也可以放点糖提鲜，喜欢豆豉味道的也可以放一些，放入冰箱里保存。
6、这样自制的美味泡椒酱就完成了。
黄泡椒酱的做法
所需食材：红辣椒500g、盐适量、蒜末适量、醋适量、香油一勺、生抽一勺、辣椒油一勺。
1、红辣椒洗净晾干水份，用厨房纸擦干也可以。
2、把辣椒切开，去掉里面的籽，切成小块备用。
3、准备一个无油干净的碗，把辣椒丁放入加盐腌十分钟。
4、待辣椒腌出水就装在干净无油的玻璃瓶里放冰箱里冷藏。
5、倒出腌泡椒，把5个蒜瓣切成蒜末加入，加一勺辣椒油，如果怕辣可以不加，一勺生抽，少许醋，一勺香油，也可以放点糖提鲜，喜欢豆豉味道的也可以放一些，放入冰箱里保存。
6、这样自制的美味泡椒酱就完成了。
酱泡椒要泡多久
酱泡椒要泡7天就可以食用了。
一，香料打成粗一点的香料碎，不要打太碎。
二，放20克高度白酒把香料碎拌匀。
三，用保鲜膜密封，放一晚上。
四，炒泡椒酱，锅里放熟菜籽油800克，猪油150克，大葱一根，开中火。炒制泡椒酱，猪油必不可少，如果只放菜籽油，味道会寡淡。
五，豆瓣酱等油温稍微高一点后下。最后放腌制一晚上的香料碎。香料碎的味道一时半会不会出来，起码要泡一天之后，香味才会出来，所以，这种泡椒酱需要提前一天炒制。这个香料配比比较柔和，有很淡的香气，没有浓烈的药味。
六，炒至水分减少一寸左右，香味出来，最后放新鲜的小米辣碎40克，再炒一会儿，关火。
七，炒好的泡椒酱盖上盖子，焖几个小时，最好焖一天以上，香味才会慢慢出来。
八，炒好的泡椒酱，用密封的玻璃罐装起来，放置一天之后才用，味道才会比较好。
泡野山椒酱做法
1、将二荆条泡辣椒控干水分，剁成茸。
2、加入适量的泡姜末、野山椒和蒜末。
3、根据菜肴的不同再加入适量的郫县豆瓣酱和糍粑辣椒调味。
4、这样做好的泡椒酱，味道醇厚，辣味鲜香。
泡椒酱怎么弄好吃窍门和泡椒酱的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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