融创三亚海棠湾美食菜谱：红烧肉 【适合人群】 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。红烧肉口感鲜美，肉质酥烂，入口即化，是一道美味可口的家常菜。 【制作流程】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 20 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。
4. 放入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色。
5. 加入料酒、酱油、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 7. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 禁忌：

1.红烧肉中含有较高的油脂，因此应控制食用量，以免导致肥胖。
2. 红烧肉的调味较重，因此口味偏咸的人不宜过多食用。
3. 患有高血压、心脏病等疾病的人应慎重食用。 【注意事项】

1.炖煮红烧肉的时间不宜过长，否则肉质会过于软烂。
2. 红烧肉表面金黄色即可，不要过度烹饪，以免口感变差。
3. 红烧肉的调味要适量，不宜过重。