【肇庆美食做法】

1.【食材】 - 肇庆肇庆豆腐

(200克) - 肇庆猪肉丝

(100克) - 肇庆花生

(100克) - 肇庆虾

(100克) - 肇庆鱼蛋

(100克) - 肇庆瘦肉片

(100克) - 肇庆青菜

(50克)
2. 【步骤】 - 将肇庆豆腐切成小块，用开水焯水备用。 - 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 - 将花生炸熟备用。 - 将虾去壳去头，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 - 将鱼蛋切成小块备用。 - 将瘦肉片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 - 将青菜洗净切段备用。
3. 【调料】 - 生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、清水适量。
4. 【烹饪】 - 将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味。 - 将豆腐放入锅中煸炒，加入适量清水煮开。 - 将虾、鱼蛋放入锅中煸炒，加入适量清水煮开。 - 将瘦肉片放入锅中煸炒，加入适量清水煮开。 - 将青菜放入锅中焯水，加入适量清水煮开。 - 将煮好的菜汤倒入碗中，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋调味。 - 将煮好的豆腐、猪肉丝、花生、虾、鱼蛋摆放在碗中，撒上葱花即可。 【温馨提示】 - 猪肉丝和豆腐中含有蛋白质，过量食用容易引起消化不良。 - 虾、鱼蛋和瘦肉片中含有蛋白质，过量食用容易引起消化不良。 - 青菜富含维生素C，过量食用有利于人体健康，但过量食用也会导致消化不良。 - 食用肇庆美食时，要注意控制食用量，避免过量食用导致消化不良。 【结论】 肇庆美食以豆腐、猪肉丝、花生、虾、鱼蛋为主料，搭配青菜，营养丰富，口感鲜美。