世纪汇美食菜谱——红烧肉 【步骤一】材料准备 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤二】步骤解析

1.将五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜片、葱段和料酒煸炒出香味；
3. 加入适量的生抽和老抽继续煸炒，加入适量的冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【步骤三】适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。 【步骤四】禁忌

1.感冒、发烧、腹泻、肝炎等疾病患者应少吃；
2. 胃寒、脾胃虚弱、消化不良的人应少吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应避免食用过多。 世纪汇美食菜谱——红烧肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。但是，在食用红烧肉时应注意禁忌，以保证身体健康。