辣子辣了怎么弄好吃？辣椒怎么做才不辣
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为什么辣椒这么辣
辣椒中含有一种称为辣椒素的物质，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域，因此人们就有了辣的感觉。
为什么辣椒要产生辣椒素？
有些科学家们认为，辣椒素的作用是为了保护种子。
植物传播种子的方法有许多，辣椒主要是依靠动物传播种子。鸟类和唯齿类动物，都喜欢吃植物种子，不过被唯齿类动物吃掉的种子一般都不可能再发芽，所以很多植物就进化出啮齿类动物不喜欢的味道，比如臭味、苦味、麻味和辣味。
辣椒就进化出辣味，辣椒素存在于果实中，通过靠近茎部的一个特殊腺体分泌，随着果实的成熟，辣椒素会越分泌越多，啮齿类动物就会对辣椒敬而远之了。鸟没有味觉，不怕辣，一部分没被消化的种子会通过粪便被鸟带到各地。
此外，辣椒素的辣味阻止一些微生物的侵袭，可能有益于辣椒的存活。
辣椒怎么做才不辣
大家好，我是国家高级营养师私人厨师。，希望我得回答可以帮到大家。
首先，辣椒有好几个品种，有的辣椒不是很辣。如果是怕辣的话呢，可以选择那些不是很辣的辣椒。
另外，辣椒炒菜如果怕辣的话呢，那么可以把辣椒的量少放一点。而且盐的分量也可以少放一点，因为盐放的多会使辣椒的辣味更加的辣。
而且辣椒如果经过油翻炒以后，辣味更容易释放出来，因此如果怕太辣的话，辣椒就不要先放到油里面去翻炒，等菜炒的差不多，加一点辣椒配色就可以了。
其次辣椒如果和一些口感比较清淡的菜相搭配，这样其他的配菜也会降低整个菜品的辣味。使得口感相对清淡一点。
还有如果炒菜的时候一不小心发现辣椒放太多了。这个时候可以加点白糖。白糖能够适当的中和辣味，使辣椒的口感变得温和一点。如果不喜欢放白糖也可以放一点醋，醋是酸性的，它也会一定程度的中和辣椒的辣味。
总归来说就是要么你买不辣一点的辣椒。要不就是你炒菜的时候辣椒少放一点。哦，你炒菜的时候辣椒不要先爆油，这样辣味就没那么容易释放出来。还有如果吃的时候嘴里感觉，不要喝热的东西，越喝越辣。
手被辣椒辣到了，该怎么快速解辣
手被辣椒辣到了，该怎么快速解辣？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：“你还别说，我还真有一个可以快速解辣、快速止疼清凉双手的好方法，甚至只需一抹，便可清凉止疼，还特别方便，你不信？那咱接着往下看”。
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大家一般碰到手被辣椒辣到了的时候都是怎么做的呢？》先给大家简单梳理一下大家常用的，但却并不是那么有用的“土方法”：
①：清水冲洗法
简单的说就是一直用水冲洗被辣椒辣到的手，这个方法怎么说呢，也不是完全没用，刚开始冲洗一下确实可以有效去除一些刺痛，但是终究还是治标不治本，冲洗完后等手再次回温后会更加的痛。
②：食盐摩擦法
这个方法可能大家不怎么听说过，这个方法是老爸已经对我常用也常说的土方法，特别是手被烫起泡的时候，立马用一把食盐摁住烫肿的部位来回一直摩擦，用不了太久就可以有效去肿止痛，但是手被辣椒辣到可完全不是同一回事，用食盐摩擦不但不能止疼反而会感觉更加刺痛。
③：食醋浸泡法
这也是大多数人包括一些医生都建议过的做法，主要原理就是因为辣椒里的辣椒素呈碱性，而醋本身呈酸性，用食醋加水中和一下降低浓度后将手放进去根据酸碱平衡原理可以有效降低辣椒素的刺痛感，但是事实果真如此吗？麟大大觉得不然，麟大大曾经自己亲自用食醋加水浸泡测试过，只能些许缓解刺痛，并不能有明显效果，并且手被食醋泡过后会皮肤产生软化，双手接触东西更容易感觉难受，因此这个方法咱也需要给大家避雷。
那么到底有没有可以一招就见效的缓解辣椒辣手的好妙招呢？答案当然是有的。下面话不多说，麟大大就教给大家一个绝招，保证一抹就瞬间止疼，甚至还能感觉手凉飕飕的，特别有效还特别简单。
①：牙膏涂抹法
没错，这个绝招就是牙膏。这个方法咱也亲身实践过绝对有效，在麟大大双手曾经都因为辣椒辣到发红的时候，咱就只用牙膏涂抹一次，瞬间感觉双手就不疼了，并且因为牙膏内一般都含有薄荷等清凉解毒的成分，因此双手不但不是火辣辣的反而还挺凉爽的，可以真正做到瞬间一抹止疼，主要是牙膏涂抹后只需要静置1小时左右，再次冲洗掉牙膏就可以感觉双手明显好了许多，比其他任何方法都有效，甚至我之前手被烫伤过也用了该方法，只需要把牙膏涂抹在伤处涂厚一点，隔天我的烫肿部位就消掉了，可谓消肿止疼神器。
什么牙膏这么厉害？当然这里可能会有人问了，什么牙膏这么厉害？其实我想很认真的告诉你，其实我用的就是很普通的某不知名的杂牌牙膏，甚至在我上大学的时候，一次跑步腿部大擦伤流血不止，因为那个时候是晚上没有医院或者医务室给我用，我也就是用的一支在柜子里找到的不知名牙膏硬着头皮厚涂了一次，结果没想到伤口隔天就不流血且结痂了，第三天就完全好了，简直特别神奇
（牙膏不会被我说的要涨价了吧？哈哈哈嗝~~）。
其实咱们日常生活中有着许许多多实用的小东西小技巧都可以帮助咱们，咱们只要学会发现，学会尝试，或者直接关注咱麟大大哈哈，您绝对可以一天比一天更优秀！您觉得呢？我是“麟大官人”，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给麟大官人点一个赞或者关注“麟大官人”，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，当然您如果有任何的不同观点或者意见建议也都可以在下方评论与我互动，我看到都会第一时间回复，麟大官人感谢您的观看，我们明天再见！
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陈醋和辣椒混一起，辣味就减半吗
是的，因为辣椒里的辣椒减，遇到醋是酸的，所以醋能起到中和做用，当您切辣椒手辣痛时用醋洗手，手就会不痛了。
辣子辣了怎么弄好吃和辣椒怎么做才不辣的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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