【美食官小七详细菜谱】

一、食材准备

1.猪里脊肉：250克
2. 鸡蛋：1个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 生姜：适量 6. 葱：适量 7. 大蒜：适量 8. 玉米淀粉：适量 9. 面粉：适量

二、步骤

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层玉米淀粉。
4. 热锅凉油，将裹好粉的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。

三、步骤

1.锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
3. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。
4. 收汁收干，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

四、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。猪肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养成分。这道菜口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，适合作为一道下饭菜或汤品。 五、禁忌

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用过多猪肉。
2. 孕妇和哺乳期的女性需要适量食用猪肉，以免影响乳汁分泌和身体健康。
3. 猪肉中含有较高的脂肪，血脂高的人群应该适量食用，以免增加身体负担。