芝麻空心馍怎么弄好吃窍门 芝麻球空心做法和配方
大家好，关于芝麻空心馍怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于芝麻球空心做法和配方的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
空心牛角包做法
1.把除黄油外的所有食材一起放入容器中。
2.揉成光滑的面团后移至案板上。
3.揉成粗膜状态。
4.加入软化的黄油。
5.继续揉、搓、摔、打。
6.揉出薄薄的手套膜，达到扩展阶段。
7.把揉好的面团放入容器中。
8.发酵至原来的2.5倍大。
9.揉匀排气后分成均匀的四份，盖保鲜膜醒发20分钟。
10.把醒发好的面团揉成胡萝卜状。
11.擀成长度约为35厘米左右的三角形。
12.从宽的那面轻轻卷起。
13.直至全部卷完成牛角状。
14.把所有的面团全部做成牛角形状，排放烤盘内。
15.再次发酵至原来的1.5倍大。
16.表面刷鸡蛋液，再撒一些芝麻装饰。
17.烤箱175度预热，放入中层上下火烤15分钟。
18.烤至面包表面金黄色出炉即可。
芝麻粉做饼的家常做法
步骤如下
黑白芝麻各100克，用破壁机打成粉末。
普通面粉100克，猪油50克，白糖50克，打好的200克芝麻粉，加水和成面团。醒面10分钟左右。分成小剂，按扁待用。
电饼铛预热，刷油，小饼上面刷鸡蛋液，烙至金黄即可。
芝麻空心油蛋做法
食材
熟蛋黄
（10个）
水
（190克）
中筋粉
（75克）
糯米粉
（15克）
泡打粉
（2克）
蜂蜜
（30克）
糖
（30克）
黑芝麻
（适量）
步骤1、准备攒下的蛋黄君～
步骤2、弄碎弄碎！
步骤3、加入水
（或者牛奶，更香哦）。
步骤4、中筋粉,糯米粉和泡打粉混合均匀加入蛋黄糊
（拌匀就可以了～）。
步骤5、白糖,蜂蜜,黑芝麻通通拌匀，开烙吧！
步骤6、我用了电饼铛，之前用不粘锅做过也是很可以的～大一点的汤勺舀些面糊，用勺底抹圆，尽量厚薄均匀一些。不要急着翻面！！不然容易翻车！！起了泡泡也别动，等面糊颜色全部变深，用小铲子衬着底部，翻面～多试几次找到自己家适合的火候，就能做出完美的小饼啦！
步骤7、煎饼的时候家里就飘香四溢啦～软糯香甜的小饼就成啦！
芝麻球空心做法和配方
【制作材料】：糯米粉250克、白糖100克、白芝麻100克、植物油20克、酵母2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：首先取一个小碗然后加入100克白糖，加适量的温水完全化开待用，但是水不要太多，能够把糖融化就可以了。
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【步骤二】：将糯米粉倒入干净的面盆中，然后倒入2克酵母粉，用筷子搅匀。然后将糖水缓缓地少量倒入，边到边用筷子搅拌至面粉完全湿润无白芯的状态，形成一团雪花絮状。将湿面揉成面团。
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【步骤三】：然后再次反复的揉面团，直至面团光滑不粘手。然后用保鲜膜密封好放于较温暖处，醒面30分钟左右，让面团变得松弛，发泡胀大，表层光滑。
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【步骤四】：将醒好的面团按第一次揉面的方法进行一次揉制，揉好后压扁成长条形，切成4公分宽的长条，再将长条切成2公分宽的面剂子，然后放入盘子中，也可以放入面板上，将面剂子均等摆好，用面巾盖好，再醒面15分钟。
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【步骤五】：醒面时间到后，将面剂子搓成一个圆形的球状。如果觉得表皮有点干燥，可以用手指点少量的水于面皮的周围稍稍湿润，将其放于芝麻中滚一遍，来回几次，使得芝麻裹匀充分，然后用手掌沾上水用手不停地搓团，这样芝麻就可以很好地沾在面团上紧实不脱落。
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【步骤六】：把锅放火上把水烧干，然后加些油，条件允许的话多放点，把油温烧到六层热后，一把用筷子放里边，当筷子周围有小的气泡冒出就可以了，开小火，把芝麻团依次放锅中开炸
（芝麻团变瘪的话，可以用手再次逐个搓圆放锅中炸）。
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【步骤七】：麻团先是沉入油中，等完全定型了就自然浮上来，说明麻团已经完全定型。这个时候用漏勺将麻团轻轻地压入热油中，多按压几次，来回滚动，每次15-20秒左右，我们会看到麻团会慢慢胀大
（这一步很关键，是芝麻团变成空心的重要的一步）。当颜色变至金黄的时候，说明麻团已经炸好了，捞出沥油装入盘子中就OK了。
关于芝麻空心馍怎么弄好吃窍门和芝麻球空心做法和配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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