大家好，关于苦瓜烧干鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于晒干的鲤鱼怎么烧好吃呀的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 小干鱼怎么炒好吃
2. 晒干的鲤鱼怎么烧好吃呀
3. 山药炖干鱼正宗做法
4. 盐鱼晒干了怎么做好吃

小干鱼怎么炒好吃

我的家乡在辽宁海滨城市营口，盛产各种海鱼，刚下船的鱼被筛选出来后，被渔民加盐晒干凉成鱼干！成为我们这里日常生活中不可或缺的菜。小鱼干我们这里的做法很多，一般是干煎著名的干鱼就是煎箭扣鱼，咸鲅鱼，黄花鱼！就着大米水饭真是一绝。另外一种做法是，把小鱼干清洗干净后，加入泡发好的黄豆，放入葱花，姜丝，蒜泥，酱油，十三香，大豆油清蒸！真是下饭的菜，想起了小时候妈妈的味道

晒干的鲤鱼怎么烧好吃呀

方法/步骤

1/5

准备好材料，豆豉，酱油，盐，糖，食用油，干淀粉备用。将肉末，葱姜蒜，青椒，红椒切细。

2/5

干鱼泡开，切成小块

3/5

热锅，倒油。当油七成热时放入干鱼，炸至干鱼表面微黄时捞出放在盘子中。

4/5

起锅烧热，放入肉末炒至七分熟，下葱姜蒜，炒出香味，再加入豆豉、糖、青椒，红椒炒匀，加酱油。

5/5

讲锅内的肉末炒熟之后，倒在鱼上就可以啦，美味的香辣豆豉鱼就做好啦。

山药炖干鱼正宗做法

淮山：400克，姜：3片，鲫鱼：2条

（约600克），苦瓜：1条，水：8碗

做法

1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分；

2.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片；

3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化；

4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用；

5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

盐鱼晒干了怎么做好吃

用料

干盐鱼1条，葱3根，姜少许，蒜少许，花椒少许，干辣椒个，生抽1勺，白糖少许

做法步骤

步骤1

用热水冲洗鱼块，去掉浮尘浮盐

步骤2

擦干水分，少量油煎鱼块两面，盛起鱼块，到掉锅里的油。

步骤3

另起锅，少量油加生姜，葱段，干辣椒，花椒炒香。

步骤4

加入鱼块，少量料酒，一点点生抽快速翻炒几下。

步骤5

加入略微盖住鱼块的水，大火烧开，小火闷烧30分钟后，大火收汁。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。