烟台开发区万达美食城菜谱——红烧肉 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 【制作流程】

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱姜蒜切成末，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水准备好；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱姜蒜末继续煸炒；
4. 加入适量的清水，放入白糖、盐、生抽、老抽，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【禁忌】

1.红烧肉味道浓郁，但过于油腻，因此血压高、血脂高的人应该少吃或者不吃；
2. 孕妇、产妇和儿童应该在饮食中谨慎食用，以免引起消化不良。 【注意事项】

1.烧红烧肉的时候，一定要注意火候，不要过旺，否则肉会变硬；
2. 红烧肉的汁汁浓稠，所以需要不断地翻动肉块，确保入味均匀；
3. 红烧肉做好后，最好放在密封的容器中保存，以便下次食用。 红烧肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在烟台开发区万达美食城，你可以品尝到正宗的红烧肉，不妨尝试一下，享受美食的同时，也感受一下中国传统饮食文化的魅力。