康军美食视频：详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 20毫升 - 生抽 30毫升 - 老抽 20毫升 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜、大葱、料酒煸炒出香味；
4. 加入适量的生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软入味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉含有丰富的胶原蛋白，对身体有很好的滋补作用。 禁忌：

1.感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃；
2. 红烧肉的胆固醇含量较高，高胆固醇的人应该适量食用；
3. 胃寒、胃酸多的人不宜多吃；
4. 食用红烧肉时应注意火候，不要过度煮烂，否则口感会不好。

2. 麻婆豆腐

材料： - 嫩豆腐 1块 - 牛肉末 100克 - 豆瓣酱 2勺 - 蒜末 适量 - 辣椒粉 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 热锅凉油，将牛肉末放入煸炒，等牛肉末变色后加入豆瓣酱、蒜末、辣椒粉翻炒均匀；
3. 加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到豆腐入味即可；
4. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和对牛肉不感兴趣的人。 禁忌：

1.豆腐过敏的人不宜多吃；
2. 食用前应注意火候，不要过度煮烂，否则口感会不好。

3. 酸辣土豆丝

材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将土豆和青红椒分别切成细丝备用；
2. 热锅凉油，将姜末和蒜末放入煸炒，等姜蒜末出香味后加入青红椒丝翻炒均匀；
3. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是素食者和对酸辣口味感兴趣的人。 禁忌：

1.土豆易过敏的人不宜多吃；
2. 青红椒过敏的人不宜多吃。