其实泥鳅和白豆腐怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腊肉泥鳅白豆腐家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享泥鳅和白豆腐怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 泥鳅豆腐汤的做法
2. 泥鳅干烧豆腐的做法
3. 腊肉泥鳅白豆腐家常做法
4. 冰豆腐泥鳅做法

泥鳅豆腐汤的做法

1、买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水。

2、要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会，不蹦跳后捞出冲去盐份。

3、把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和几片姜片，滴几滴猪油，开火炖至泥鳅熟烂。

泥鳅干烧豆腐的做法

用料：泥鳅350克、豆腐1盒、生姜适量、糖5克、生抽1勺、老抽1勺、料酒2勺、香菜适量

泥鳅干烧豆腐做法步骤：

步骤1、泥鳅洗净，表面抹好盐，倒入没过食材的料酒腌一会。

步骤2、豆腐切块、绰水。将5g糖、1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒调成调味汁待用。

步骤3、拿掉智能炒锅锅铲，倒入约一锅底的油，将泥鳅和生姜片放入。调至“爆炒”模式

（默认时间4分钟），开始煎。

步骤4、4分钟后将泥鳅翻面，继续煎4分钟。听到结束提示音后打开锅盖，，将豆腐和调味汁依次铺入，加入与食材等量的开水，搅拌均匀。调至“红烧”模式，时间设为5分钟。

步骤5、倒计时1分钟时加入香菜。听到结束提示音后打开锅盖，盛出装盘。

腊肉泥鳅白豆腐家常做法

原料

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泥鳅

(200g)

豆腐

(50g)

盐10g

油10g

1/食材准备泥鳅200g，豆腐50g，姜10g，葱10g，油10g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g。

2/泥鳅切段，豆腐切块，锅中倒油爆香。

3/放入泥鳅翻炒，加水烧开，倒入豆腐，调味即可出锅。

4/美味又好吃的腊肉炖泥鳅豆腐做法完成开吃了。

冰豆腐泥鳅做法

这道菜就是先准备一块嫩豆腐，然后把泥鳅放几天，让泥鳅的内脏变得干净一点，煮的时候先把泥鳅放进去，水温先是凉一点，然后慢慢加热，就是和温水煮青蛙一个道理，等到水温有点热的时候再放进去豆腐，这个时候因为豆腐是凉的，泥鳅肯定会钻进去的。

虽然原理是这样的，但是尝试做这道菜的小伙伴们没有成功的，应该说成功的非常少，反正我见过的都是泥鳅都已经煮熟了，但是依然没有钻进去豆腐，大家也不知道到底哪里错了，为什么没有成功，所以大家就为了让自己看起来做成功了就用手把豆腐给戳出了洞，接着就把泥鳅给硬塞进去了。

虽然泥鳅自己钻进去的和我们帮它进去的差很多，但是其实在我看来，反正最后都是要被我们吃进去的，没有什么区别啊，不过我也想不明白为什么泥鳅不钻进去呢，按道理确实是应该钻进去，有没有尝试过这道菜最后成功的，可以分享一下成功的经验啊。

关于泥鳅和白豆腐怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。