(1)南康美食街的详细菜谱 南康美食街位于中国广东省南康市，是一个历史悠久的美食街区，拥有着众多独特的美食和特色小吃。以下是一份南康美食街的详细菜谱，供您参考。 【南康美食街详细菜谱】 # 南康美食街详细菜谱 ## 南康美食街的详细制作流程 ###

1.南康米粉 南康米粉是南康美食街的代表性小吃之一，制作流程如下： 材料： - 干米粉 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 5 克 - 姜末 5 克 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量 - 清水 1000 毫升 步骤：

1.将干米粉放在碗中，加入清水搅拌均匀，直至米粉吸收了水分。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入葱花、姜末继续煸炒。
4. 加入适量的盐、生抽、鸡精和清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入搅拌均匀的米粉，继续煮 3-5 分钟，直到米粉熟透，口感软烂。 6. 捞出米粉装入碗中，加入适量的热油和葱花，即可食用。 ###
2. 南康芋头饼 南康芋头饼是南康美食街的另一道代表性小吃，制作流程如下： 材料： - 芋头 200 克 - 糯米粉 200 克 - 白糖 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.芋头去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥状。
2. 糯米粉加入清水搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团分成大小相同的小剂子，搓成圆形。
4. 取一个面团，搓成球状，用手压扁成饼状。
5. 在饼表面刷上一层食用油，放入芋头泥，用锅铲轻轻按压，使芋头饼表面均匀涂上芋头泥。 6. 放入锅中，用中小火煎至两面金黄，即可取出。 ###
3. 南康烧卖 南康烧卖是南康美食街的传统美食之一，制作流程如下： 材料： - 猪肉末 100 克 - 虾仁 50 克 - 香菇 50 克 - 笋 50 克 - 胡萝卜 20 克 - 葱花 5 克 - 姜末 5 克 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量 - 清水 1000 毫升 步骤：

1.将猪肉末、虾仁、香菇、笋、胡萝卜和葱花放入碗中，加入盐、生抽、鸡精和适量的清水，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的猪肉末和虾仁、香菇、笋、胡萝卜混合，加入姜末继续搅拌均匀。
3. 将面团分成大小相同的小剂子，搓成圆形。
4. 取一个面团，搓成球状，用手压扁成饼状。
5. 在饼表面刷上一层食用油，放入猪肉馅料，用锅铲轻轻按压，使猪肉馅料均匀涂上。 6. 放入锅中，用中小火煎至两面金黄，即可取出。 ###
4. 南康油焖虾 南康油焖虾是南康美食街的另一道传统美食，制作流程如下： 材料： - 鲜虾 500 克 - 姜片 5 克 - 蒜瓣 5 克 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 清水 1000 毫升 步骤：

1.将鲜虾去壳去头，洗净备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒，煸炒至香味挥发。
4. 加入适量的生抽、老抽和清水，烧开后转小火煮 3 分钟。
5. 加入适量的盐、糖和鸡精，继续煮 5 分钟，直到虾熟透，口感鲜美。 6. 捞出虾装入碗中，加入适量的热油和姜片和蒜瓣，即可食用。