大家好，今天来为大家分享家常蟹钳怎么弄好吃窍门的一些知识点，和红烧钳子的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 山螃蟹的家常做法
2. 红烧钳子的家常做法
3. 地锅蟹的家常做法
4. 溪蟹怎么做好吃

山螃蟹的家常做法

山螃蟹500克、姜末10克、生抽10克，白糖5克。

1、在姜末10克中加2汤勺10克生抽；

2、加白糖5克；

3、调匀成蘸汁；

4、凊水拿小刷子把山螃蟹洗干净，将已清洗好的山螃蟹放下入蒸锅中；

5、盖上盖蒸上7——8分钟，即可；火不要太大，太大就把蟹黄蒸出来了

6、开盖取出装盘。

红烧钳子的家常做法

红烧蟹钳

食材用料：

蟹钳、姜、蒜、醋、精盐、白砂糖、酱油、黄酒

步骤做法：

1、将蟹钳洗干净，用刀拍一下蟹钳裂碎好入味，姜切丝5片、蒜五瓣切片、拿一个空碗放入陈醋2勺、精盐4克、白砂糖2克、酱油2勺、黄酒4勺，加入小半碗清水拌匀，备用。

2、锅热倒油，油热下蟹钳，爆煎炒一下，放生姜、蒜、蟹钳变红色，倒入调好的红烧酱汁。

3、、等水开了以后，翻炒一下，可尝一下味道

（如果味道稍淡可在加入盐、酱油，水少可再加一点水）

地锅蟹的家常做法

用料：地螃蟹2000克。

做法：

1.将地螃蟹洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；

2.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料。蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料上席。

小贴士：煮蟹时，应用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，以免蟹脚脱落，蟹黄、蟹油流出，影响口味。蟹的吃法有时令性，“九雌十雄”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚，十月要食雄蟹，这时雄蟹膏足肉坚。

溪蟹怎么做好吃

溪蟹是一种口感鲜美、营养丰富的水产品，可以制成多种美食。以下是一种简单易做的家常溪蟹做法：

所需材料：

1.溪蟹

2.姜片、葱段、花椒适量

3.料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油适量

制作步骤：

1.将溪蟹洗净，去除蟹钳和蟹脚，备用。

2.热锅冷油，放入姜片、葱段、花椒煸炒出香味。

3.加入少量料酒和生抽，再加入适量清水。

4.放入溪蟹，加入适量老抽、白糖、盐、鸡精调味，煮至蟹肉变色。

5.关火后加入少许香油，翻拌均匀即可。

注：根据个人口味可适量添加辣椒、姜末等调味料。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。