大家好，今天给各位分享炸三薯糖浆怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对三薯扣糖的糖浆做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 拔丝地瓜怎样做最好吃
2. 沙薯吃法
3. 烧薯最简单的吃法
4. 三薯扣糖的糖浆做法

拔丝地瓜怎样做最好吃

我是之录，我来回答。

好吃的拔丝地瓜要做到以下几点：表皮金黄诱人食欲、装在盘中即有丝可见、趁热夹起丝长盈尺、吃到口中甜软不粘牙。

如何做到呢？把握好这3个环节：

1、地瓜块要复炸

（或叫冲炸），确保表皮硬挺；

2、要趁热倒入炒好的糖汁里，确保糖汁包裹住地瓜块；

为确保这一步骤，最好准备两个锅，一个负责炸制，另一个负责炒糖。

3、把握住炒糖的火候，确保拉出丝。

步骤如下：

1、地瓜去皮洗净切成滚刀块；

2、起锅烧油，五六成热时倒入地瓜块

（如果锅小建议分次炸制），见地瓜块浮起时捞出控油。保持油锅继续加热升温至七八成热，倒入初炸好的地瓜块，炸至表皮金黄，捞出控油。

3、另起一锅，锅热加入少许水，随后加入适量的白糖，用手勺底部快速搅炒。起初是小泡而后变大泡，以后又变小泡且糖色变成琥珀色时，倒入复炸好的地瓜块，快速翻勺使糖汁包裹住地瓜块。

4、出锅装盘，随一碗凉白开或矿泉水一同上桌，吃时将拔起的地瓜块在凉水中蘸一下，否则烫嘴。

提示：掌握好复炸和炒糖的时机，复炸好的地瓜块不可长时间处于控油状态，时间长了会回软！

（图片来自网络如有不妥可删除）

沙薯吃法

沙薯的做法

用料:红薯1个、白糖100克、油150克、水80～100克。

翻沙番薯的做法:

1.红薯去皮或滚刀或切条。

2.平底锅加油转中火下番薯炸透至金黄。

3.倒出油，倒入水和糖，熬糖浆，筷子搅拌，提起筷子在筷尖试糖浆能有拉丝的质感后关火。

4.离火后迅速倒入番薯翻拌，最好有风降温，我在窗下迎风操作，一会就出沙了。

5.白色的就是出沙效果。刚开始有点像拔丝地瓜，随着温度的下降就会出沙。

烧薯最简单的吃法

做法：①红薯削皮后洗净，切成三角块，沥干水分。

②锅里倒入油，大火烧至六成热后转中小火，倒入红薯块，炸至表面焦黄后捞出，沥油。

③另起锅，倒入少量油，加入一大勺白砂糖，开小火慢慢炒，炒成金黄色的糖浆，关火。

④倒入炸好的红薯块，快速翻炒均匀，让红薯块裹上一层糖浆，趁热装入盘中，即可食用。

三薯扣糖的糖浆做法

主料：红薯1个紫薯1个白地瓜1个

辅料：清水1大碗，冰糖适量，百合适量，枸杞适量

步骤

1.备好三种薯：白地瓜，红薯，紫薯。

2.辅料：百合，冰糖，枸杞。

3.三种切成小块

4.起锅添水，加入三薯

5.加入冰糖和百合

6.大火煮开，中小火煮30分钟，这时候的红薯和紫薯都非常软了

7.加入枸杞再煮一分钟即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。