秦代菜怎么弄好吃(秦代菜好吃的做法)
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本篇文章给大家谈谈秦代菜怎么弄好吃，以及秦代菜好吃的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
秦代的餐桌上有什么
回到秦朝，吃不到面条、包子、馒头。
因为面条最早出现于汉朝。
包子、馒头据说最早出现于三国时期。秦朝是没有这些玩意的。
回到秦朝，吃不到花生、红薯、辣椒、西红柿、菠萝、土豆、南瓜。
因为这些玩意最早产自美洲，直到明末才传入中国。
回到秦朝，吃不到蒜、香菜、黄瓜、胡椒。
因为这些玩意是张骞通西域后，才慢慢传入中国的。
秦朝人也吃不到茄子、莴笋、菠菜。因为这些玩意是三国以后才慢慢从西亚、南亚、东南亚等地传入中国。
秦朝人喝不到茶。因为这玩意也是汉朝才开始出现的。哪怕是到了唐朝，也是士大夫和达官显贵才能喝到。普通老百姓可喝不起。
秦朝人吃不到西瓜、苹果、葡萄、芒果、番石榴、草莓、菠萝等水果。
因为这些玩意最早也是汉朝才传入中国。而我们现在很常见的苹果，是清末同治时期传入中国的西洋品种。中国古代的苹果称为沙果，现在几乎看不到了。
回到秦朝，吃不到现在稀松平常的炒菜。
因为当时没有铁锅，没法炒菜。而且，炒菜要用食用油，现在常见的花生油、菜油，都是明清时期，随着老百姓普遍种植花生、油菜花等作物后，才慢慢出现的。
所以，现代人回到秦朝，想像现在一样正常地吃一顿，是很困难的。
点面食，当时没有现在的面食形态。
点炒菜，当时压根没有炒菜的概念。
点煮菜，这个有。
煮是秦朝人最常见的烹饪方式，几乎什么都可以煮。
我们知道，虽然秦朝的法律很严，对老百姓的行为进行了严格约束，比如不准杀牛。
但是，秦律并未规定老百姓不准吃自己找来的食物。
所以只要你有本事，能猎杀野生动物，你就可以拧野货回来煮着吃。
田间地头的野菜，如葱、韭、藿
（豆类的叶子）、葵
（冬苋菜）。只要找得到，都可以揪回去吃。
秦朝人会直接煮，或配合黄米、高粱、大米、小米、白黍、黄粱等，做成羹吃。
不过，这里有个问题。秦朝没有辣椒，也没有大蒜，只有花椒和盐。煮出来的东西，味道只麻不辣。喜欢吃重油重辣的朋友，肯定会吃不惯秦朝的煮菜。
当然，口味清淡的朋友倒是没什么问题。
秦朝是有酱油的，可以伴着酱菜吃。
点蒸菜，这个也有。秦朝的烹饪方式与现在差不多。
点烧烤，这个也有。
秦朝人对于食物的烹制除了蒸、煮外，另一种常见形式就是我们现在吃到的烧烤了。
秦朝人烤的东西很多，鸡、鸭、鱼、羊，各类飞禽走兽。现在能见到的，基本都有。
秦朝人会把食物直接放到火上烤。当时的人称这种方式为“燔”。
会把食物串成串，放到火上烤。当时的人称这种方式为“炙”。
会把食物裹上泥巴，放到火上烤。当时的人称这种方式为“炰”。
由此可见，烧烤这方面，秦朝人的烹饪方式与现代人没什么区别。
但回到秦朝吃烧烤，问题与吃煮菜一样。
当时没有辣椒没有胡椒，没有孜然
（唐朝传入中国），单靠花椒和盐调味。烤出来的玩意估计不对现代人的味口。
这里建议喜欢吃辣的朋友，如果要穿越，一定要穿越到明末以后。因为明末之前，中国是没有辣椒的。
再就是酱菜。由于秦朝的调料太少，所以当时的人在吃肉时，有蘸酱的习惯。
大体来看，几乎所有能吃的玩意，当时都可以被做成酱料。
如蚂蚁、虫、鱼、青蛙、蜂窝等。早在西周时期就有制作成酱的记载了。并且直到唐宋时期，也仍然有人在吃这些玩意做的酱。
“交、广溪洞间，酋长多收蚁卵，淘泽令净，卤以为酱。或云其味酷似肉酱，非官客亲友，不可得也。”——《岭表寻异》
好不好吃不知道，但以现在人的眼光看，有点重口味了。
值得一提的是，秦朝有官营招待所，但没有商业酒店的概念。
也就是没有以盈利为目的，向大众开放，提供食宿的场所。
（以盈利为目的的旅店，大体是在南北朝才出现）
所以，如果你不会做饭，又不是以贵族身份穿越回去。那回到秦朝就比较麻烦了。
秦代菜好吃的做法
用料:裙带菜
(秦代菜)1把，蒜2瓣，生姜1克，葱1根，干红辣椒半个，盐少许，香醋1勺，生抽半勺。
做法步骤:
1、取少量干裙带菜用水泡发。
2、泡发好后，在开水中过一遍，时间掌握在30秒左右，之后放入凉水中，用剪刀剪碎。
3捞起裙带菜挤干水分，依次放入盐、香醋、生抽。
4、锅中放油，转大火，待油热后转小火放入干红辣椒、姜末蒜子，待有蒜香飘出后，下葱末，马上关火。
5、把融合了的生姜，蒜沫，干红辣椒的香油趁热浇到裙带菜上，凉拌几下就可出锅了。
秦朝主要烹饪方式
秦朝主要的烹饪方式是烤、煮、蒸、炒和炖。
烤是用炭火或木炭将食物烤熟，如烤肉、烤鱼等；煮是将食物放入水中煮熟，如煮肉、煮鸡蛋等；蒸是将食物放入蒸锅中蒸熟，如蒸饺子、蒸馒头等；炒是用油将食物炒熟，如炒青菜、炒鸡蛋等；炖是将食物放入炖锅中炖熟，如炖肉、炖鸡汤等。此外，秦朝还有一些特色烹饪方式，如腌制、卤制等。
秦代菜怎么凉拌好吃
原料
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裙
(秦)带
(代)菜
(适量)
蒜子
(三个)
小米椒
(适量)
1/先用冷水把菜浸泡半个小时，因为菜里面有很多的盐分，所以多放些水，可以换一次水。
2/切好小米椒，蒜子，最好还要准备一点葱。
3/烧一锅水，把菜放热水里焯一下，一方面消毒，另一方面可以去掉部分盐分。
4/用凉开水再泡一下后把水沥干。
5/加入蒜子，辣椒，葱花，香油，生抽，还可以放点蚝油，用筷子搅拌均匀。
6/最后就是尽情的享用啦
7.美味又好吃的秦代菜凉拌完成开吃了。
关于秦代菜怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
