土豆蒙面怎么弄好吃的,土豆丝焖面怎么做
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本文目录
毛豆土豆焖面怎么做
主料:土豆1个、毛豆100克、面条500克
辅料:火腿适量,盐1勺,酱油适量
做法:
步骤1土豆洗净去皮切块,起锅烧油,下入葱姜炸锅,出香味后,下入土豆翻炒
步骤2再放入毛豆,酱油
步骤3再放入点盐,加适量清水
步骤4下入煮好的面条,焖制15分钟
步骤5最后放入火腿,翻炒均匀即可
芹菜土豆焖面的家常做法
主料
芹菜适量
土豆
适量
步骤1
土豆切条,芹菜切条,葱蒜切末
步骤2
五花肉切条
步骤3
热锅凉油下肉炒黄
步骤4
放葱蒜,加盐,生抽,花椒面
步骤5
放芹菜土豆翻炒2分钟,加快要没过菜的温水
步骤6
煮2分钟均匀地铺上面条,中火3分钟后改成小火至水收干,把面和菜翻拌均匀,出锅
焖面如何做好吃还简单
焖面的做法在北方很常见,是利用锅中循环的蒸汽将面条、豆角、土豆等焖熟,面条和配料都非常入味。焖出来的面,不会因在水煮过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构,所以焖面更营养,口感更好,仿佛那种肉和菜的香味就是从面里散发出来的一样。入口软糯的土豆、香味浓郁的豆角、筋道有味的面条,就这样在唇齿之间奏响了一曲和谐的美味享受,让人吃后回味无穷。
焖面是我家经常吃的面食之一,全家人都非常爱吃,我也是每隔一段时间就会做一次,焖面每家的做法都不一样,有加肉的,有不加的,除了土豆、豆角还有加其它食材的,我也是经常会变着法的做焖面,下面把我家经常做的一种焖面做法分享给大家。
食材准备:细鲜面条
(有时间的话可以自己擀面味道更好哦,当然也可以在超市买鲜面条)、五花肉、土豆、红萝卜、豆角、葱姜蒜;
1、五花肉凉水下锅,放姜片、葱段、香叶、八角、料酒煮15分钟,捞出冲洗干净切条备用;
2、豆角摘掉两头尖冲洗干净切4厘米长段备用;
3、土豆红萝卜去皮洗净滚刀切块,姜蒜切片、葱切末备用;
4、热锅烧油至6成热放入切好五花肉煸炒出油,把肉先拨到一边,放半勺豆瓣酱、姜蒜片、干辣椒炒香,然后跟肉一起炒匀;
5、接着放入土豆、豆角翻炒均匀;
6、加入适量盐、极味鲜、鸡精、白糖、五香粉翻炒1分钟;
7、顺锅边加入适量清水
(从锅边能看见水即可)然后把面条均匀的放在上面盖上锅盖,火候调至最小蒸30分钟;
8、蒸好后撒上葱花搅拌均匀即可;
9、焖面就做好了,简直太香了,做一锅感觉都不够吃,老公连吃两大碗,还嫌我做少了,哈哈哈~我每次也能吃两碗。
10、喜欢这个焖面的朋友按照上面的做法试试吧。记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
土豆丝焖面怎么做
步骤1
将面条放到沸水里汆一下,放进去10秒就拿出来,放在一边,加油和少许盐拌匀,防止粘连。
步骤2
另起一锅,加少许油,将姜末和葱丝爆锅,接着放入五花肉炒熟,放切好沥干的豆角段放到锅里炒,一定要多炒一会,待豆角托生后,倒入生抽和盐
(比平时多一倍的量),加入土豆丝再炒一小会。
步骤3
炒出香味后加入水刚刚莫过食材,中火炖十五分钟,待汤汁剩一半多的时候,将豌豆粒放入,再炖两分钟,将面条平均的铺在食材上,中火焖五分钟
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