大屯路附近美食详细菜谱

(一)红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生姜、大葱、冰糖、酱油继续煸炒；
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至肉烂软； 6. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的食用油，翻炒均匀； 7. 装盘：将炒好的红烧肉装盘即可。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、营养不良者更加适合。 禁忌：

1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃；
2. 对五花肉过敏的人不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不宜多吃。

(二)炸鸡柳 材料： - 鸡柳 200 克 - 油 适量 - 盐 适量 - 鸡蛋 1 个 制作流程：

1.将鸡柳切成均匀大小的块状，用盐腌制 10 分钟；
2. 鸡蛋打散，加入适量的油，将鸡柳块放入鸡蛋液中浸泡；
3. 热锅凉油，将鸡柳块放入油中炸至金黄色；
4. 炸好的鸡柳块捞出沥油备用；
5. 将锅中多余的油倒出一半，放入适量的盐，煸炒出香味； 6. 将鸡柳块放入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： 炸鸡柳是一道口感酥脆、味道鲜美的小吃，适合所有人群食用。 禁忌：

1.患有心血管疾病的人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不宜多吃。