(一)适合人群 这道菜品适合所有人群，尤其是需要增强免疫力的人。它富含蛋白质和维生素，可以增强身体的抵抗力和免疫力。同时，它也容易制作，适合在家自己烹饪。

(二)制作流程

1.将鸡肉切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒。
3. 加入葱姜蒜爆香，再加入一些酱油、糖、醋和清水，煮一会儿。
4. 加入一些青椒和红椒，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。

(三)禁忌

1.鸡肉属于禽肉，但不属于高胆固醇的食品。因此，患有高胆固醇的人应该适量食用。
2. 这道菜品中加入了葱姜蒜和辣椒等调料，因此口味辛辣，对于喜欢清淡口味的人可能不太适合。
3. 这道菜品中使用了鸡肉，因此对于素食主义者来说可能不太适用。

(四)总结 这道菜品是一道营养丰富、简单易做的家常菜品。它富含蛋白质和维生素，可以增强身体的抵抗力和免疫力。同时，它也适合所有人群，尤其是需要增强免疫力的人。但是，由于口味辛辣，对于喜欢清淡口味的人来说可能不太适合。在制作过程中，也需要注意鸡肉的胆固醇含量，适量食用。