糖醋排骨是一道广受欢迎的中式菜肴，味道酸甜可口，深受人们的喜爱。以下是一份详细的糖醋排骨菜谱，包括制作流程、适合人群和禁忌等。 【糖醋排骨制作流程】 材料： - 猪排骨 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白糖 3汤匙 - 醋 2汤匙 - 生抽 1汤匙 - 水淀粉 适量 - 葱花 适量 步骤：

1.猪排骨洗净切小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 生姜去皮切片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄色。
4. 加入料酒，煮至香味挥发，捞出备用。
5. 热锅再加入少许油，加入白糖炒至糖融化成焦糖色。 6. 加入排骨、姜片、葱段，翻炒均匀。 7. 加入生抽、醋、盐、水，煮至汁浓稠。 8. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 糖醋排骨是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴，尤其适合小孩子和老年人。它的口感鲜美，酸甜适中，营养丰富，能够为身体提供所需的能量和营养。 禁忌：

1.排骨不能和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 排骨和酸性物质一起食用会使其口感更佳，如醋、柠檬汁等。
3. 糖醋排骨的汁要收浓，否则会影响口感。 【注意事项】

1.糖醋排骨的汁要收浓，否则会影响口感。
2. 排骨和酸性物质一起食用会使其口感更佳，如醋、柠檬汁等。
3. 排骨和碱性食物一起食用会使其口感更佳，如苦瓜、芋头等。