【美食PPT欣赏】详细菜谱——红烧肉

一、制作流程

1.材料准备： - 猪肉五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2段 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
3. 热锅凉油，将姜片和葱段煸炒出香味后加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠。 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的汁汁即可。

二、适合人群 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

1.老年人：红烧肉富含铁、锌等微量元素，有助于增强老年人的免疫力和抵抗力。
2. 儿童：红烧肉味道鲜美，口感细腻，有助于促进儿童的生长发育和智力开发。
3. 孕妇：红烧肉是一道营养丰富的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于孕妇胎儿的生长和发育。
4. 高血压患者：红烧肉中含有适量的蛋白质和脂肪，有助于降低血压和血脂。

三、禁忌

1.肝病患者：红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪，不利于肝脏的代谢和修复。
2. 心脏病患者：红烧肉中含有较高的胆固醇和脂肪，不利于心脏健康。
3. 胃肠道疾病患者：红烧肉的油腻口感可能会刺激胃肠道，不利于胃肠道健康。
4. 感冒患者：红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪，不利于感冒康复。