壹号美食家菜谱：红烧肉 【壹号美食家菜谱：红烧肉】 【步骤一】准备材料 - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤二】清洗肉块 将五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。用开水焯水，去除血沫和杂质。 【步骤三】热锅冷油 热锅凉油，将肉块放入锅中煸炒至表面微黄。 【步骤四】加入调料 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 【步骤五】加入适量的清水 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠。 【步骤六】收汁 待红烧肉煮到50分钟后，将汤汁收干，直到汁汁浓稠。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用。 【禁忌】

1.胆固醇高的人不宜多吃红烧肉。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃红烧肉。
3. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃红烧肉。 【步骤七】装盘 将红烧肉盛出，撒上葱花，浇上热油即可。 【总结】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，肉质鲜嫩，汁汁浓稠，口感香醇。