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1.【菜名】红烧肉
2. 【材料】五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐
3. 【步骤】 a. 将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫 b. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱、姜、料酒炒香 c. 加入生抽、老抽、糖翻炒均匀 d. 加入适量的水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮 e. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可
4. 【适合人群】这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
5. 【禁忌】红烧肉虽然美味，但是也不能过量食用，否则会对健康造成危害。同时，由于红烧肉的汁汁浓稠，不易消化，因此，脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃。 6. 【注意事项】在烹制红烧肉时，一定要注意火候，不要过旺，否则肉会煮得老硬，口感不好。另外，在调味时，要根据自己的口味适量调整。 7. 【总结】红烧肉是一道非常美味的传统中国菜肴，肉质软烂、汁汁浓稠，味道浓郁。在烹制时需要注意火候和调味，适合所有人食用，但脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃。