【君妈做美食】菜谱：青椒炒肉丝

一、食材及制作流程

1.肉丝：100克猪肉丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 青椒：2个青椒，去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜：适量备用。
4. 食用油：适量。

二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和减肥者。猪肉富含蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和骨骼健康。青椒富含维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力，促进消化和肠道健康。葱姜蒜则可以增加菜肴的香味，提升口感。

三、禁忌

1.孕妇、哺乳期妇女和胆固醇高的人不宜多吃。
2. 青椒忌和柿子一起食用，柿子中含有大量的单宁酸，会影响食物的口感和营养吸收。
3. 葱姜蒜过敏的人应慎重食用。

四、制作步骤

1.热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
2. 加入青椒丝和葱姜蒜继续翻炒，使青椒变软烂。
3. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。 五、总结 青椒炒肉丝是一道简单易做的家常菜，富含蛋白质、维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力和促进消化。同时，它也适合所有人群，尤其是素食者和减肥者。然而，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇高的人不宜多吃，孕妇和哺乳期妇女应慎重食用青椒。