2015世博源美食节菜谱——红烧肉 【适合人群】 这道菜适合所有年龄段的人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。 【制作流程】

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，加入葱、姜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉烂。 6. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【禁忌】 红烧肉虽然美味，但也有一些食用禁忌。

1.五花肉的油脂含量较高，不易过多食用。
2. 食用时不宜加入过多的盐，以免影响口感。
3. 食用时不宜同时食用过多的水果和蔬菜，以免影响消化。 【总结】 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肉质酥烂。在2015世博源美食节上，这道红烧肉备受欢迎。制作红烧肉需要掌握好火候，加入适量的调料，才能让肉块表面裹上浓郁的酱汁，口感鲜美。